Dipotasijum fosfat je aditiv za hranu koji se obično koristi u prerađenoj hrani. To je vrsta soli koja se koristi za poboljšanje ukusa, teksture i rok trajanja hrane.
Dipotasijum fosfat uglavnom se smatra da je siguran za većinu ljudi. Međutim, postoje neke brige o njenim potencijalnim zdravstvenim efektima.
Na primjer, neke studije su pokazale da fosfat dipotazija može povećati rizik od bubrežnih kamenaca. Ostale studije su pokazale da fosfat dipotazija može ometati apsorpciju kalcijuma i željeza.
Potencijalni zdravstveni rizici dipotasije fosfata
Evo detaljnijeg pogleda potencijalnih zdravstvenih rizika fosfata dipotazija:
Bubrežni kamenci: dipotazija fosfat može povećati rizik od bubrežnih kamenaca u ljudima koji su već u riziku. To je zato što dipotazija fosfat može povećati količinu fosfora u krvi. Fosfor je mineral koji može formirati kamenje u bubrezima.
Apsorpcija kalcijuma i željeza: dipotazija fosfat može ometati apsorpciju kalcijuma i željeza iz hrane koju jedemo. To je zato što se fosfat dipotazija može vezati za kalcijum i željezo, što otežava telo da apsorbira ove minerale.
Ostale zdravstvene probleme: dipotasijum fosfat također je povezan sa drugim zdravstvenim problemima, poput srčane bolesti, visokog krvnog pritiska i gubitka kostiju. Međutim, potrebno je više istraživanja za potvrdu ovih veza.
Ko bi trebao izbjeći dipotasijum fosfat?
Ljudi koji su u opasnosti od bubrežnih kamena, ljudi koji imaju nizak nivo kalcijuma ili željeza, a ljudi s srčanim bolestima, visokim krvnim pritiskom ili gubitkom kostiju trebaju izbjeći dipotazije fosfat.
Kako izbjeći dipotasijum fosfat
Najbolji način da se izbjegne dipotazija fosfat je jesti zdravu prehranu koja je bogata u cjelini, neobrađena hrana. Prerađena hrana veća je vjerovatnoća da će sadržavati dipotazije fosfat od cijele, neobrađene hrane.
Ako niste sigurni da li hrana sadrži ili ne, dipotazija fosfat, možete provjeriti listu sastojaka. Dipotasijum fosfat bit će naveden kao sastojak ako je prisutan u hrani.
Zaključak
Dipotasijum fosfat je aditiv za hranu koji se obično koristi u prerađenoj hrani. Općenito se smatra da je sigurna za većinu ljudi, ali postoje neke zabrinutosti zbog njegovih potencijalnih zdravstvenih učinaka.
Ljudi koji su u opasnosti od bubrežnih kamena, ljudi koji imaju nizak nivo kalcijuma ili željeza, a ljudi s srčanim bolestima, visokim krvnim pritiskom ili gubitkom kostiju trebaju izbjeći dipotazije fosfat.
Najbolji način da se izbjegne dipotazija fosfat je jesti zdravu prehranu koja je bogata u cjelini, neobrađena hrana.
Pošta: Sep-25-2023
