মনোসোডিয়াম ফসফেট অ্যানহাইড্রস কীসের জন্য ব্যবহৃত হয়?

মনোসোডিয়াম ফসফেট অ্যানহাইড্রস কীসের জন্য ব্যবহৃত হয়?

মনোসোডিয়াম ফসফেট অ্যানহাইড্রস (এমএসপিএ) একটি সাদা, গন্ধহীন গুঁড়ো যা পানিতে দ্রবণীয়। এটি একটি খাদ্য সংযোজন যা বাফারিং এজেন্ট, ইমালসিফায়ার এবং পিএইচ অ্যাডজাস্টার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এমএসপিএ সার, প্রাণী ফিড, পরিষ্কারের পণ্য এবং জল চিকিত্সা সহ বিভিন্ন শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।

মনোসোডিয়াম ফসফেট অ্যানহাইড্রস এর খাদ্য অ্যাপ্লিকেশন

এমএসপিএ বিভিন্ন ধরণের খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়, সহ:

• প্রক্রিয়াজাত মাংস: এমএসপিএ তাদের স্বাদ, জমিন এবং বালুচর জীবন উন্নত করতে সহায়তা করতে প্রক্রিয়াজাত মাংসে ব্যবহৃত হয়।
• চিজ: এমএসপিএ তাদের পিএইচ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং তাদের টেক্সচার উন্নত করতে সহায়তা করতে চিজগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
• বেকড পণ্য: এমএসপিএ বেকড পণ্যগুলিতে তাদের খামির এবং কাঠামো উন্নত করতে সহায়তা করতে ব্যবহৃত হয়।
• পানীয়: এমএসপিএ তাদের পিএইচ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং তাদের স্বাদ উন্নত করতে সহায়তা করতে পানীয়গুলিতে ব্যবহৃত হয়।

এমএসপিএ অন্যান্য বেশ কয়েকটি খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনগুলিতেও ব্যবহৃত হয়, যেমন:

• ক্যানড খাবার: এমএসপিএ স্ট্রুভাইট স্ফটিক গঠনে রোধ করতে ক্যানড খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
• হিমায়িত খাবার: এমএসপিএ হিমায়িত খাবারগুলিতে বরফের স্ফটিক গঠনের প্রতিরোধে সহায়তা করে।
• দুগ্ধজাত পণ্য: এমএসপিএ তাদের পিএইচ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং তাদের টেক্সচার উন্নত করতে সহায়তা করতে দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
• মিষ্টান্ন: এমএসপিএ মিষ্টান্নে পণ্যগুলির টেক্সচার এবং বালুচর জীবন উন্নত করতে সহায়তা করতে ব্যবহৃত হয়।

মনোসোডিয়াম ফসফেট অ্যানহাইড্রস এর শিল্প অ্যাপ্লিকেশন

এমএসপিএ বিভিন্ন শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়, সহ:

• সার: এমএসপিএ গাছগুলিতে ফসফরাস সরবরাহ করতে সারে ব্যবহৃত হয়।
• প্রাণী ফিড: এমএসপিএ প্রাণীকে ফসফরাস সরবরাহ করতে এবং ফিডের হজমতা উন্নত করতে সহায়তা করতে প্রাণী ফিডে ব্যবহৃত হয়।
• পরিষ্কার পণ্য: এমএসপিএ ময়লা এবং কুঁচকে অপসারণে সহায়তা করতে পণ্য পরিষ্কারের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।
• জল চিকিত্সা: এমএসপিএ পানির পিএইচ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং অমেধ্য অপসারণে সহায়তা করতে জল চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

এমএসপিএ অন্যান্য বেশ কয়েকটি শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলিতেও ব্যবহৃত হয়, যেমন:

• টেক্সটাইল প্রসেসিং: এমএসপিএ টেক্সটাইল প্রসেসিংয়ে ব্যবহৃত হয় কাপড়ের রঞ্জক গ্রহণের উন্নতি করতে।
• পেপারমেকিং: এমএসপিএ কাগজের শক্তি এবং শুভ্রতা উন্নত করতে সহায়তা করতে পেপারমেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়।
• ফার্মাসিউটিক্যালস: এমএসপিএ বাফারিং এজেন্ট হিসাবে কিছু ফার্মাসিউটিক্যালসে ব্যবহৃত হয়।

মনোসোডিয়াম ফসফেট অ্যানহাইড্রস এর সুরক্ষা

এমএসপিএ সাধারণত বেশিরভাগ লোকের গ্রাস করার জন্য নিরাপদ। তবে কিছু লোক উচ্চ স্তরের এমএসপিএ গ্রহণের পরে পেটের বিপর্যয়, ডায়রিয়া এবং মাথা ব্যথার মতো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে। এমএসপিএ লিথিয়াম এবং ডায়ুরিটিক্সের মতো নির্দিষ্ট ওষুধের সাথেও যোগাযোগ করতে পারে।

এফডিএ প্রতি কেজি শরীরের ওজনের 70 মিলিগ্রামের এমএসপিএর জন্য সর্বাধিক দৈনিক ইনটেক (এডিআই) সেট করেছে। এর অর্থ হ'ল একজন 150 পাউন্ড ব্যক্তি নিরাপদে প্রতিদিন 7 গ্রাম এমএসপিএ পর্যন্ত গ্রাস করতে পারে।

মনোসোডিয়াম ফসফেট অ্যানহাইড্রসের বিকল্প

এমএসপিএর বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে যা খাদ্য এবং শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কিছু সাধারণ বিকল্পের মধ্যে রয়েছে:

• সাইট্রিক অ্যাসিড: সাইট্রিক অ্যাসিড একটি প্রাকৃতিক অ্যাসিড যা সাইট্রাস ফলের মধ্যে পাওয়া যায়। এটি একটি সাধারণ বাফারিং এজেন্ট এবং পিএইচ অ্যাডজাস্টার যা খাদ্য এবং শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
• এসিটিক অ্যাসিড: এসিটিক অ্যাসিড একটি প্রাকৃতিক অ্যাসিড যা ভিনেগারে পাওয়া যায়। এটি একটি সাধারণ বাফারিং এজেন্ট এবং পিএইচ অ্যাডজাস্টার যা খাদ্য এবং শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
• সোডিয়াম বাইকার্বোনেট: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, যা বেকিং সোডা নামেও পরিচিত, এটি একটি সাধারণ বেকিং উপাদান যা খাদ্য এবং শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে বাফারিং এজেন্ট এবং পিএইচ অ্যাডজাস্টার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপসংহার

মনোসোডিয়াম ফসফেট অ্যানহাইড্রস একটি বহুমুখী যৌগ যা বিভিন্ন ধরণের খাদ্য এবং শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি বেশিরভাগ লোকের গ্রাস করা সাধারণত নিরাপদ তবে সম্ভাব্য ঝুঁকি এবং বিকল্পগুলি সম্পর্কে সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ।