সোডিয়াম অ্যাসিড পাইরোফসফেট আপনার শরীরে কী করে?

সোডিয়াম অ্যাসিড পাইরোফসফেট (এসএপিপি) একটি খাদ্য সংযোজন যা বেকড পণ্য, মাংসের পণ্য এবং দুগ্ধজাত পণ্য সহ বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাবারে ব্যবহৃত হয়।এটি একটি খামির এজেন্ট, ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

SAPP সাধারণত বেশির ভাগ লোকেরই সেবনের জন্য নিরাপদ।যাইহোক, এটি কিছু লোকের মধ্যে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যেমন বমি বমি ভাব, বমি, ক্র্যাম্প এবং ডায়রিয়া।SAPP এছাড়াও শরীরে ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ হতে পারে, যা কম ক্যালসিয়ামের মাত্রা হতে পারে।

কিভাবে করেসোডিয়াম অ্যাসিড পাইরোফসফেটশরীরে প্রভাব ফেলে?

SAPP একটি বিরক্তিকর, এবং খাওয়া মুখ, গলা এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে আঘাত করতে পারে।এটি শরীরে ক্যালসিয়ামের সাথেও আবদ্ধ হতে পারে, যার ফলে ক্যালসিয়ামের মাত্রা কম হতে পারে।

সোডিয়াম অ্যাসিড পাইরোফসফেটের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

SAPP-এর সবচেয়ে সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি হল বমি বমি ভাব, বমি, ক্র্যাম্প এবং ডায়রিয়া।এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি সাধারণত হালকা হয় এবং নিজে থেকেই চলে যায়।যাইহোক, কিছু ক্ষেত্রে, এসএপিপি আরও গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যেমন কম ক্যালসিয়ামের মাত্রা এবং ডিহাইড্রেশন।

নিম্ন ক্যালসিয়াম স্তর

SAPP শরীরে ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ হতে পারে, যার ফলে ক্যালসিয়ামের মাত্রা কম হতে পারে।কম ক্যালসিয়ামের মাত্রা বিভিন্ন ধরনের উপসর্গের কারণ হতে পারে, যার মধ্যে পেশীতে খিঁচুনি, হাত ও পায়ে অসাড়তা এবং ঝাঁকুনি, ক্লান্তি এবং খিঁচুনি।

পানিশূন্যতা

SAPP ডায়রিয়া হতে পারে, যা ডিহাইড্রেশন হতে পারে।ডিহাইড্রেশন মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, ক্লান্তি এবং বিভ্রান্তি সহ বিভিন্ন উপসর্গের কারণ হতে পারে।

কে সোডিয়াম অ্যাসিড পাইরোফসফেট এড়ানো উচিত?

যাদের কিডনি রোগ, ক্যালসিয়ামের ঘাটতি বা ডিহাইড্রেশনের ইতিহাস রয়েছে তাদের SAPP এড়ানো উচিত।এসএপিপি নির্দিষ্ট ওষুধের সাথেও যোগাযোগ করতে পারে, তাই আপনি যদি কোনও ওষুধ গ্রহণ করেন তবে SAPP খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা গুরুত্বপূর্ণ।

সোডিয়াম অ্যাসিড পাইরোফসফেটে আপনার এক্সপোজার কীভাবে হ্রাস করবেন

SAPP-তে আপনার এক্সপোজার কমানোর সর্বোত্তম উপায় হল প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়ানো।বেকড পণ্য, মাংসের পণ্য এবং দুগ্ধজাত পণ্য সহ বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাবারে SAPP পাওয়া যায়।আপনি যদি প্রক্রিয়াজাত খাবার খান, তাহলে এমন খাবার বেছে নিন যাতে SAPP কম থাকে।আপনি বাড়িতে আরও খাবার রান্না করে SAPP-তে আপনার এক্সপোজার কমাতে পারেন।

উপসংহার

সোডিয়াম অ্যাসিড পাইরোফসফেট একটি খাদ্য সংযোজন যা বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাবারে ব্যবহৃত হয়।এটি সাধারণত বেশিরভাগ লোকের জন্য নিরাপদ, তবে এটি কিছু লোকের মধ্যে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যেমন বমি বমি ভাব, বমি, বাধা এবং ডায়রিয়া।SAPP এছাড়াও শরীরে ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ হতে পারে, যা কম ক্যালসিয়ামের মাত্রা হতে পারে।যাদের কিডনি রোগ, ক্যালসিয়ামের ঘাটতি বা ডিহাইড্রেশনের ইতিহাস রয়েছে তাদের SAPP এড়ানো উচিত।এসএপিপি-তে আপনার এক্সপোজার কমানোর সর্বোত্তম উপায় হল প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়ানো এবং বাড়িতে আরও খাবার রান্না করা।

অতিরিক্ত তথ্য

ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) এসএপিপিকে নিরাপদ খাদ্য সংযোজন হিসাবে স্বীকৃতি দিয়েছে।যাইহোক, এফডিএ এসএপিপি সেবনের সাথে সম্পর্কিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার রিপোর্টও পেয়েছে।এফডিএ বর্তমানে SAPP এর নিরাপত্তা পর্যালোচনা করছে এবং ভবিষ্যতে এর ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ব্যবস্থা নিতে পারে।

SAPP সেবন সম্পর্কে আপনার কোনো উদ্বেগ থাকলে, আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।আপনার ডাক্তার আপনাকে SAPP এড়াতে হবে কি না এবং কিভাবে SAPP এ আপনার এক্সপোজার কমাতে হবে সে বিষয়ে পরামর্শ দিতে পারেন।