ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট: আপনার খাবার এবং তার বাইরেও অসম্পূর্ণ নায়ক

আপনি সম্ভবত কখনও শুনেন নি ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট, তবে আপনি এটি গ্রাসের একটি ভাল সুযোগ আছে। এই বহুমুখী সাইট্রেট যৌগিক একটি ওয়ার্কহর্স হয় খাবার শিল্প এবং অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনগুলির একটি আশ্চর্যজনক সংখ্যা রয়েছে। তবে আসলে কী? শিল্প বয়লারগুলি পরিষ্কার রাখার জন্য আপনার পনিরের টুকরোগুলি পুরোপুরি অভিন্ন করা থেকে শুরু করে এটি আপাতদৃষ্টিতে অস্পষ্ট রাসায়নিক প্রতিদিনের পণ্যগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই নিবন্ধটি বোঝার জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট। আমরা এর রাসায়নিক প্রকৃতিটি অন্বেষণ করব, এর হিসাবে এর গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা খাদ্য সংযোজন, এর শিল্প ব্যবহার এবং কেন এটি সম্পর্কে জানার মতো একটি পদার্থ।

ট্রায়ামোনিয়াম সাইট্রেট ঠিক কী? একটি রাসায়নিক ভাঙ্গন

এর মূলে, ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট অ্যামোনিয়াম হয় লবণ এর সাইট্রিক অ্যাসিড। একটি অণু কল্পনা করুন সাইট্রিক অ্যাসিড, যার তিনটি অ্যাসিডিক গ্রুপ রয়েছে। এর সংশ্লেষণে যৌগিক, এই গোষ্ঠীর প্রত্যেকটির সাথে প্রতিক্রিয়া জানায় অ্যামোনিয়া, একটি স্থিতিশীল ফলাফল রাসায়নিক যৌগ। এর রাসায়নিক সূত্রটি হ'ল (এনএইচ) ₃c₆h₅o₇ ₇ এই কাঠামো এটি একটি উচ্চ করে তোলে দ্রবণীয় সাদা স্ফটিক গুঁড়ো, যা একটি কী সম্পত্তি এর বিস্তৃত ব্যবহারের জন্য।

দ্য আণবিক এই মেকআপ পদার্থ এটি বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য দেয়। যেমন সাইট্রেট লবণ, এটি সাইট্রিক অ্যাসিডের অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে তবে আলাদা অ্যাসিডিটি প্রোফাইল সহ। এটি একটি জৈব যৌগিক এটি একটি দুর্বল বেস হিসাবে কাজ করতে পারে সমাধান। প্রভাবিত করার এই ক্ষমতা পিএইচ এটি এত মূল্যবান প্রাথমিক কারণগুলির মধ্যে একটি।

এই গঠন রাসায়নিক একটি সোজা অ্যাসিড-বেস প্রতিক্রিয়া, তবে ফলস্বরূপ অণু এর কার্যকারিতাতে সহজ কিছু নয়। উভয়ের উপস্থিতি সাইট্রেট এবং অ্যামোনিয়াম আয়ন (একটি আয়ন থেকে অ্যামোনিয়া) একটি সমন্বয় তৈরি করে যা তৈরি করে ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট একটি বহুমুখী এবং কার্যকর এজেন্ট বিভিন্ন সেক্টর জুড়ে বিভিন্ন প্রক্রিয়াতে।

ট্রায়ামোনিয়াম সাইট্রেটের জন্য সিএএস নম্বরটি কী?

রসায়নের জগতে সুনির্দিষ্ট পরিচয় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিটি অনন্য রাসায়নিক পদার্থকে রাসায়নিক অ্যাবস্ট্রাক্টস পরিষেবা দ্বারা একটি সিএএস রেজিস্ট্রি নম্বর® (সাধারণত একটি সিএএস নম্বর বলা হয়) বরাদ্দ করা হয়। এই সংখ্যাটি সর্বজনীন ফিঙ্গারপ্রিন্টের মতো কাজ করে, তারা যে নামটি ব্যবহার করে তা নির্বিশেষে প্রত্যেকে একই উপাদান সম্পর্কে কথা বলছে তা নিশ্চিত করে। জন্য ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট, মনোনীত সিএএস নম্বর 3458-72-8.

যখন ক প্রস্তুতকারক বা গবেষক একটি নির্দিষ্ট খুঁজছেন রাসায়নিক, ব্যবহার করে ক্যাস সংখ্যা 3458-72-8 বিভিন্ন নামকরণ কনভেনশন বা ব্যবসায়ের নাম থেকে উদ্ভূত হতে পারে এমন কোনও বিভ্রান্তি দূর করে। এটি সংগ্রহ, সুরক্ষা ডেটা শিট (এসডিএস) এবং রাসায়নিকের মধ্যে নিয়ন্ত্রক সম্মতিগুলির জন্য ডেটাগুলির একটি প্রয়োজনীয় অংশ শিল্প.

সুতরাং, আপনি যে আছে খাবার উত্পাদন, ফার্মাসিউটিক্যাল, বা শিল্প পরিষ্কার ব্যবসা, এটা জেনে ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট এর সাথে সম্পর্কিত ক্যাস 3458-72-8 নিশ্চিত করে যে আপনি সোর্সিং করছেন এবং সঠিক, উচ্চ-বিশুদ্ধতা ব্যবহার করছেন পদার্থ আপনার নির্দিষ্ট জন্য আবেদন। এটি একটি সাধারণ সংখ্যা যা গুণমান নিয়ন্ত্রণ এবং সুরক্ষার জন্য গুরুত্বের বিশ্বকে বহন করে।

কেন ট্রায়ামোনিয়াম সাইট্রেট একটি সাধারণ খাদ্য সংযোজন?

আপনি যদি অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবারের উপাদানগুলির তালিকাটি দেখেন তবে আপনি দেখতে পাবেন ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট তালিকাভুক্ত, বা সম্ভবত এটি ই নম্বর, E380। একটি ব্যাপকভাবে অনুমোদিত হিসাবে এর স্থিতি খাদ্য সংযোজন এটির একাধিক ফাংশন থেকে ডেকে আনে উন্নত এর গুণমান এবং স্থিতিশীলতা খাবার পণ্য। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) এটিকে "সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত" হিসাবে মনোনীত করেছে (গ্রাস), যার অর্থ এটি সাধারণত ব্যবহৃত স্তরে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয় খাবার.

এর প্রাথমিক ভূমিকাগুলির মধ্যে একটি হিসাবে অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক। খাদ্য উত্পাদনকারী ব্যবহার করুন ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট নিয়ন্ত্রণ করতে পিএইচ তাদের পণ্য। একটি নির্দিষ্ট বজায় রাখা পিএইচ বিভিন্ন কারণে সমালোচনা: এটি পারে প্রতিরোধ অণুজীবের বৃদ্ধি, এর ফলে প্রসারিত বালুচর জীবন; এটি স্থিতিশীল করতে পারে টেক্সচার এবং রঙ খাবার; এবং এটি পছন্দসই নিশ্চিত করতে পারে স্বাদ প্রোফাইল অর্জন করা হয়।

তদুপরি, এটি একটি দুর্দান্ত হিসাবে কাজ করে বাফার। ক বাফারিং এজেন্ট একটি পদার্থ যে পরিবর্তনগুলি প্রতিরোধ করতে পারে পিএইচ যখন অন্যান্য অ্যাসিড বা ঘাঁটি যুক্ত করা হয়। জ্যাম, জেলি এবং মিষ্টান্নের মতো পণ্যগুলিতে এটি সম্পত্তি নিশ্চিত করে যে পণ্যটি তার বালুচর জীবন জুড়ে স্থিতিশীল রয়েছে, গ্রাহকের জন্য একটি ধারাবাহিক অভিজ্ঞতা সরবরাহ করে। এর মধ্যে নিয়ন্ত্রক সংস্থা দ্বারা অনুমোদন ইউরোপীয় ইউনিয়ন (যেমন E380) এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র একটি নির্ভরযোগ্য এবং কার্যকর হিসাবে এর স্থানকে দৃ ified ় করেছে খাদ্য সংযোজন। এটি অন্যান্য অ্যামোনিয়াম-ভিত্তিক অ্যাডিটিভগুলির মতো একটি মূল উপাদান, যেমন অ্যামোনিয়াম ফর্মেট.

খাদ্য শিল্পে ট্রায়ামোনিয়াম সাইট্রেটের প্রধান অ্যাপ্লিকেশনগুলি কী কী?

দ্য ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেটের প্রয়োগ মধ্যে খাবার শিল্প উভয়ই অসংখ্য এবং তাৎপর্যপূর্ণ। এর বহুমুখী প্রকৃতির অর্থ আপনি এটি দুগ্ধ থেকে মিষ্টান্ন পর্যন্ত পণ্যগুলির বিস্তৃত অ্যারেতে খুঁজে পেতে পারেন। ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট ব্যবহার করা হয় এমন উপায়ে পণ্যের গুণমান উন্নত করতে যা প্রায়শই গ্রাহকের কাছে অদৃশ্য তবে এর জন্য গুরুত্বপূর্ণ উত্পাদন প্রক্রিয়া.

এখানে এর কয়েকটি মূল ব্যবহার রয়েছে:

• প্রক্রিয়াজাত পনির: এটি একটি হিসাবে কাজ করে ইমুলিফায়ার, মিশ্রিত করতে সহায়তা করা তেল এবং জল উপাদানগুলি (পনিরের মধ্যে ফ্যাট এবং প্রোটিনের মতো) সুচারুভাবে। এটি চর্বি পৃথক করা থেকে বাধা দেয় এবং ইউনিফর্ম, গলে যায় টেক্সচার আমরা পনির টুকরা এবং ছড়িয়ে পড়া থেকে আশা করি।
• পানীয়: কিছু সফট ড্রিঙ্কস এবং ফলের রসগুলিতে এটি একটি হিসাবে ব্যবহৃত হয় অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক একটি নির্দিষ্ট টার্টনেস সরবরাহ এবং স্থিতিশীল করতে স্বাদ.
• জ্যাম এবং জেলি: যেমন একটি বাফার, এটি যথাযথ বজায় রাখতে সহায়তা করে পিএইচ পেকটিন সঠিকভাবে সেট করার জন্য, সঠিক ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করে।
• প্রক্রিয়াজাত মাংস: এটি আর্দ্রতা বজায় রাখতে এবং সসেজ এবং নিরাময় মাংসের মতো পণ্যগুলির জমিন উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে।

প্রতিটি আবেদন, দ্য সাইট্রেট উপাদান একটি মূল ভূমিকা পালন করে। এটি চূড়ান্ত পণ্যটির সামগ্রিক স্থায়িত্ব এবং সংবেদনশীল আবেদনকে অবদান রাখে ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট খাদ্য প্রযুক্তিবিদদের জন্য একটি অপরিহার্য সরঞ্জাম।

ট্রায়ামোনিয়াম সাইট্রেট কীভাবে চ্লেটিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে?

এর অন্যতম শক্তিশালী সম্পত্তি ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট এর একটি হিসাবে কাজ করার ক্ষমতা চেলটিং এজেন্ট। চিলেশন ("নখ" এর জন্য গ্রীক শব্দ থেকে) একটি প্রক্রিয়া যেখানে একক অণু, চেলটিং এজেন্ট, একটি কেন্দ্রীয় উপর দখল ধাতু আয়ন এবং এর চারপাশে একটি স্থিতিশীল, রিং-জাতীয় কাঠামো গঠন করে। দ্য সাইট্রেট অণুর একটি অংশ এটিতে বিশেষভাবে ভাল, কার্যকরভাবে ট্রেসকে লক করে ধাতব আয়ন.

তবে কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ? অনেক খাবার এবং শিল্প পণ্যগুলিতে বিপথগামী উপস্থিতি ধাতব আয়ন (আয়রন বা তামাগুলির মতো) অযাচিত রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলির কারণ হতে পারে। এই প্রতিক্রিয়াগুলি হতে পারে:

• জারণ: চর্বি এবং তেলগুলি র‌্যানসিড হতে পারে।
• বিবর্ণতা: ব্রাউনিং বা ফল এবং শাকসব্জিতে অন্যান্য রঙের পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে।
• অবক্ষয়: ভিটামিন এবং অন্যান্য মূল পুষ্টি ভেঙে ফেলা।

একটি হিসাবে অভিনয় করে জটিল এজেন্ট, ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট এগুলি আবদ্ধ ধাতব আয়ন, তাদের প্রতিক্রিয়াশীলতা নিরপেক্ষ। এটি সাহায্য করে প্রতিরোধ লুণ্ঠন, রঙ বজায় রাখা এবং স্বাদ, এবং পণ্যের শেল্ফ জীবন প্রসারিত করুন। এই ক্ষমতা চ্লেট এটিকে একটি অমূল্য প্রতিরক্ষামূলক করে তোলে এজেন্ট উভয় মধ্যে খাবার এবং নন-ফুড অ্যাপ্লিকেশন।

খাদ্য ছাড়িয়ে: এর শিল্প ও পরিষ্কারের অ্যাপ্লিকেশনগুলি কী কী?

যখন এর ভূমিকা খাবার খাত বিশিষ্ট, ট্রায়ামোনিয়াম সাইট্রেটের অনেকগুলি রয়েছে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহার। এর সম্পত্তি হিসাবে চেলটিং এজেন্ট এবং হালকা ক্ষার এটি বিভিন্ন ক্ষেত্রে অত্যন্ত কার্যকর করে তোলে শিল্প এবং পরিষ্কারের পরিস্থিতি। দ্য রাসায়নিক ডিজাইন করা অনেক সূত্রে একটি মূল উপাদান পরিষ্কার এবং সরঞ্জাম বজায় রাখুন।

এর সবচেয়ে সাধারণ একটি শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলি একটি ডেস্কালিং হিসাবে এজেন্ট। এটি বয়লার, হিট এক্সচেঞ্জার এবং পাইপগুলি থেকে খনিজ স্কেল এবং মরিচা দ্রবীভূত করতে খুব কার্যকর। দ্য ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট কাজ করে চ্লেট আয়রন ইন মরিচা (আয়রন অক্সাইড) এবং স্কেল ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, এগুলি থেকে উত্তোলন ধাতু কঠোর, ক্ষয়কারী অ্যাসিড ব্যবহার না করে পৃষ্ঠ। এটি এটিকে আরও নিরাপদ এবং আরও অনেক কিছু করে তোলে পরিবেশগতরক্ষণাবেক্ষণের জন্য ly বন্ধুত্বপূর্ণ বিকল্প।

অতিরিক্তভাবে, ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট একটি হিসাবে পাওয়া যেতে পারে আঠালো উপাদান এবং ইলেক্ট্রোপ্লেটিং প্রক্রিয়াগুলিতে। এই অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে, এটি পরিবেশন করে সামঞ্জস্য করুন দ্য পিএইচ সমাধান এবং চ্লেট ধাতু আয়নগুলি, নিশ্চিত করা প্রক্রিয়া সুচারুভাবে চালায় এবং একটি উচ্চ মানের সমাপ্ত পণ্য ফলাফল করে। এর বহুমুখিতা দেখায় যে কীভাবে একক রাসায়নিক যৌগ বিস্তৃত শিল্প জুড়ে সমস্যাগুলি সমাধান করতে অভিযোজিত হতে পারে। এর অ্যামোনিয়াম বেস এটিকে অন্যান্য শিল্প রাসায়নিকের মতো কাজিন করে তোলে অ্যামোনিয়াম সালফেট.

ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট কি ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়?

হ্যাঁ, বহুমুখিতা ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট প্রসাধনী এবং রাজ্যে প্রসারিত ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য। এটি যেমন অম্লতা নিয়ন্ত্রণ করে খাবার, এটি ফর্মুলেশনে অনুরূপ ফাংশন সম্পাদন করে যা আমরা আমাদের ত্বক এবং চুলের জন্য প্রয়োগ করি। দ্য পিএইচ স্তর এই পণ্যগুলির মধ্যে তাদের কার্যকারিতা এবং তাদের সুরক্ষা উভয়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

শ্যাম্পু, লোশন এবং ক্রিমের মতো পণ্যগুলিতে, ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট পরিবেশন করে যেমন বাফারিং এজেন্ট। ত্বক এবং চুল একটি প্রাকৃতিকভাবে অ্যাসিডিক থাকে পিএইচ ("অ্যাসিড ম্যান্টেল"), এবং যে পণ্যগুলি খুব ক্ষারীয় বা খুব অ্যাসিডিক হয় সেগুলি এই ভারসাম্য ব্যাহত করতে পারে, যা শুষ্কতা বা বাড়ে জ্বালা। অন্তর্ভুক্ত করে ক বাফার পছন্দ ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট, নির্মাতারা এমন পণ্য তৈরি করতে পারেন যা মৃদু এবং একটি স্থিতিশীল বজায় রাখে পিএইচ ত্বকের কাছাকাছি।

তদ্ব্যতীত, এর ক্ষমতা চ্লেট নলের জলে পাওয়া ধাতব আয়নগুলি (ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো) পরিষ্কার করার পণ্যগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। এই আয়নগুলিকে আলাদা করে, এটি শ্যাম্পু এবং সাবানগুলি আরও ভালভাবে সহায়তা করে এবং সাবান স্কাম গঠনে বাধা দেয়, যা আরও ভাল ব্যবহারকারীর অভিজ্ঞতার দিকে পরিচালিত করে।

এই রাসায়নিকের জন্য সংশ্লেষণ প্রক্রিয়া কী?

দ্য উত্পাদন এর ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট একটি ক্লাসিক অ্যাসিড-বেস নিরপেক্ষ প্রতিক্রিয়া উপর ভিত্তি করে। দ্য সংশ্লেষণ প্রক্রিয়া তুলনামূলকভাবে সোজা, যা এর বিস্তৃত প্রাপ্যতা এবং ব্যয়-কার্যকারিতাতে অবদান রাখে। এটি প্রতিক্রিয়া জড়িত সাইট্রিক অ্যাসিড একটি উপযুক্ত পরিমাণ সঙ্গে অ্যামোনিয়া.

প্রাথমিক পদক্ষেপগুলি হ'ল:

1. প্রস্তুতি: একটি সমাধান সাইট্রিক অ্যাসিড প্রস্তুত, সাধারণত জলে।
2. প্রতিক্রিয়া: অ্যামোনিয়া, সাধারণত অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইড আকারে, আস্তে আস্তে সাইট্রিক অ্যাসিড দ্রবণে যুক্ত করা হয়। প্রতিক্রিয়াটি বহির্মুখী, যার অর্থ এটি তাপকে মুক্তি দেয়, তাই তাপমাত্রা সাবধানে নিয়ন্ত্রণ করা হয়।
3. নিরপেক্ষকরণ: অ্যামোনিয়া সাইট্রিক অ্যাসিড অণুতে তিনটি অ্যাসিডিক প্রোটন নিরপেক্ষ না হওয়া পর্যন্ত যুক্ত করা হয়, ট্রায়ামোনিয়াম গঠন করে লবণ। দ্য পিএইচ প্রতিক্রিয়া সম্পূর্ণ হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য সমাধানটি পর্যবেক্ষণ করা হয়।
4. স্ফটিককরণ: এর ফলাফল সমাধান ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট তারপরে কেন্দ্রীভূত হয়, এবং যৌগিক সমাধানের বাইরে স্ফটিকযুক্ত হয়।
5. শুকানো: স্ফটিকগুলি অবশিষ্ট তরল থেকে পৃথক করা হয় এবং চূড়ান্ত সাদা, গুঁড়ো পণ্য উত্পাদন করতে শুকানো হয়।

চূড়ান্ত পণ্যের গুণমানটি প্রারম্ভিক উপকরণগুলির বিশুদ্ধতা এবং প্রতিক্রিয়া শর্তগুলির সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণের উপর নির্ভর করে। ক নির্ভরযোগ্য প্রস্তুতকারক এটি নিশ্চিত করবে প্রক্রিয়া একটি উচ্চ বিশুদ্ধতা ফলন রাসায়নিক এর উদ্দেশ্য জন্য উপযুক্ত আবেদন, ভিতরে খাবার, ফার্মাসিউটিক্যালস, বা শিল্প.

পরিবেশগত প্রক্রিয়াগুলিতে এই যৌগটি কী ভূমিকা পালন করে?

দ্য পরিবেশগত প্রোফাইল ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট আগ্রহের আরেকটি ক্ষেত্র। যেহেতু এটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া সাইট্রিক অ্যাসিড এবং অ্যামোনিয়া থেকে উদ্ভূত হয়েছে, এটি সহজেই বায়োডেগ্রেডেবল এবং পরিবেশগত প্রভাব কম বলে মনে করা হয়। এটি এটিকে নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে কঠোর, আরও অবিরাম রাসায়নিকগুলির জন্য একটি পছন্দসই বিকল্প করে তোলে।

কৃষিতে এটি কিছুতে ব্যবহার করা যেতে পারে সার সূত্রগুলি। দ্য সাইট্রেট উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে দ্রবণীয়তা এবং মাটিতে নির্দিষ্ট মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি গ্রহণ করুন, যখন অ্যামোনিয়াম উপাদানটি ব্যবহারযোগ্য একটি সরাসরি উত্স সরবরাহ করে নাইট্রোজেন উদ্ভিদের জন্য। এর চ্লেটিং ক্ষমতা শিকড় গাছের জন্য পুষ্টি উপলব্ধ রাখতে সহায়তা করে।

প্রতিকার এবং পরিষ্কারের ক্ষেত্রে, এর ক্ষমতা দ্রবীভূত খনিজ স্কেল এবং মরিচা শক্তিশালী খনিজ অ্যাসিড ব্যবহার না করে একটি তাৎপর্যপূর্ণ পরিবেশগত সুবিধা। এটি কার্যকর জন্য অনুমতি দেয় শিল্প কম বিপজ্জনক এবং আরও সহজেই নিষ্পত্তিযোগ্য বর্জ্য দিয়ে পরিষ্কার করা তরল। এটি তৈরি করে ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট "সবুজ রসায়ন" সমাধানগুলির একটি উপাদান হ্রাস করার লক্ষ্যে প্রতিকূল প্রভাব শিল্প ক্রিয়াকলাপ।

ট্রায়ামোনিয়াম সাইট্রেট কি ব্যবহারের জন্য নিরাপদ?

যে কোনও জন্য খাদ্য সংযোজন, সুরক্ষা হ'ল সর্বজনীন উদ্বেগ। যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট হয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরিচিত যেমন গ্রাস (Gশক্তি হিসাবে Rস্বীকৃত As Sএএফই) পদার্থ। এই পদবি এমন পদার্থগুলিতে দেওয়া হয় যা নিরাপদ ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে খাবার বা তাদের সুরক্ষার বিস্তৃত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দ্বারা সমর্থিত। মধ্যে ইউরোপীয় ইউনিয়ন, এটি হিসাবে অনুমোদিত হয় E380, যা এটি কঠোর সুরক্ষা মূল্যায়নগুলি পাস করেছে তাও বোঝায়।

গ্রহণযোগ্য দৈনিক গ্রহণ জন্য সাইট্রেট যৌগগুলি নির্দিষ্ট করা হয় না, যার অর্থ সাধারণত একটি সাধারণ ডায়েটে ব্যবহৃত পরিমাণগুলি ক্ষতির কারণ হতে পারে এমন স্তরের চেয়ে অনেক নিচে বলে বিবেচিত হয়। শরীর সহজেই বিপাকীয় সাইট্রেট ক্রেবস চক্রের অংশ হিসাবে, একটি মৌলিক শক্তি উত্পাদনকারী প্রক্রিয়া আমাদের কোষে।

কেন্দ্রীভূত করার সময় ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট হালকা ত্বক বা চোখের কারণ হতে পারে জ্বালা সরাসরি যোগাযোগের পরে (যেমন অনেক রাসায়নিক লবণের ক্ষেত্রে সত্য), ব্যবহৃত পাতলা পরিমাণগুলি খাবার এবং ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য পুরোপুরি নিরাপদ। এটি একটি সু-অধ্যয়নিত এবং সু-নিয়ন্ত্রিত পদার্থ গ্রাহকরা যখন এটি কোনও উপাদান লেবেলে দেখেন তখন তারা বিশ্বাস করতে পারে। এর সুরক্ষা এবং কার্যকারিতা এটিকে একটি প্রধান হিসাবে তৈরি করেছে খাবার শিল্প কয়েক দশক ধরে।

মনে রাখতে কী টেকওয়েজ

• ট্রায়ামমোনিয়াম সাইট্রেট (সিএএস 3458-72-8) সাইট্রিক অ্যাসিডের অ্যামোনিয়াম লবণ, বহুমুখী রাসায়নিক এজেন্ট হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
• মধ্যে খাদ্য শিল্প, এটি একটি নিরাপদ এবং কার্যকর খাদ্য অ্যাডিটিভ (E380) এটি অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক, ইমালসিফায়ার এবং বাফার হিসাবে কাজ করে।
• এর সবচেয়ে শক্তিশালী সম্পত্তি একটি হিসাবে চেলটিং এজেন্ট, যা লুণ্ঠন রোধ করতে এবং পণ্যগুলিকে স্থিতিশীল করতে ধাতব আয়নগুলিতে আবদ্ধ।
• খাবারের বাইরে, এটি উল্লেখযোগ্য শিল্প অ্যাপ্লিকেশন পরিষ্কারের ক্ষেত্রে, যেখানে এটি মরিচা এবং স্কেল সরিয়ে দেয় এবং উত্পাদন প্রক্রিয়াতে।
• এটিও ব্যবহৃত হয় ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য সামঞ্জস্য করতে পিএইচ এবং পণ্য কর্মক্ষমতা উন্নত।
• দ্য সংশ্লেষণ সাইট্রিক অ্যাসিড এবং অ্যামোনিয়ার মধ্যে একটি সরল প্রতিক্রিয়া এবং যৌগটি পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ এবং ব্যবহারের জন্য নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়।