সোডিয়াম অ্যালুমিনিয়াম ফসফেট কি আপনার পক্ষে খারাপ?

সোডিয়াম অ্যালুমিনিয়াম ফসফেট (এসএএলপি) হ'ল একটি খাদ্য সংযোজন যা বেকড পণ্য, পনির পণ্য এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের মতো বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে লেভেনিং এজেন্ট, ইমালসিফায়ার এবং স্ট্যাবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কিছু নন-ফুড পণ্য যেমন টুথপেস্ট এবং প্রসাধনীগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।

এসএএলপি মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ কিনা তা নিয়ে কিছু বিতর্ক রয়েছে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে এসএএলপি রক্ত ​​প্রবাহে শোষিত হতে পারে এবং মস্তিষ্ক সহ টিস্যুতে জমা দেওয়া যায়। তবে, অন্যান্য গবেষণায় কোনও প্রমাণ পাওয়া যায় নি যে এসএএলপি মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক।

ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) এসএএলপিকে খাদ্য ব্যবহারের জন্য "সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত" (জিআরএ) হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেছে। তবে এফডিএ আরও জানিয়েছে যে মানব স্বাস্থ্যের উপর এসএএলপি ব্যবহারের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলি নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

এসএএলপি -র সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি

এসএএলপি সেবনের সাথে সম্পর্কিত কয়েকটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে:

• অ্যালুমিনিয়াম বিষাক্ততা: অ্যালুমিনিয়াম একটি নিউরোটক্সিন এবং উচ্চ স্তরের অ্যালুমিনিয়ামের সংস্পর্শে মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে।
• হাড়ের ক্ষতি: এসএএলপি শরীরের ক্যালসিয়াম শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে, যা হাড়ের ক্ষয় হতে পারে।
• হজম সমস্যা: এসএএলপি হজম সিস্টেমকে জ্বালাতন করতে পারে এবং ডায়রিয়া, বমি এবং অন্যান্য পেটের অন্যান্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
• অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া: কিছু লোক এসএএলপি -র সাথে অ্যালার্জি হতে পারে, যা মাতাল, চুলকানি এবং শ্বাস নিতে অসুবিধার মতো লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে।

কে সালপ এড়ানো উচিত?

নিম্নলিখিত লোকদের সালপ ব্যবহার এড়ানো উচিত:

• কিডনি রোগে আক্রান্ত লোকেরা: কিডনিগুলির পক্ষে এসএএলপি মুছে ফেলা কঠিন হতে পারে, তাই কিডনি রোগে আক্রান্ত লোকেরা তাদের দেহে অ্যালুমিনিয়াম তৈরির ঝুঁকিতে থাকে।
• অস্টিওপোরোসিসযুক্ত লোকেরা: এসএএলপি শরীরের ক্যালসিয়াম শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে, যা অস্টিওপোরোসিসকে আরও খারাপ করতে পারে।
• অ্যালুমিনিয়াম বিষাক্ততার ইতিহাস সহ লোকেরা: অতীতে উচ্চ স্তরের অ্যালুমিনিয়ামের সংস্পর্শে আসা লোকদের এসএএলপি ব্যবহার এড়ানো উচিত।
• এসএএলপি -র অ্যালার্জিযুক্ত লোকেরা: এসএএলপি -র সাথে অ্যালার্জিযুক্ত লোকেরা এটি ধারণ করে এমন সমস্ত পণ্য এড়াতে হবে।

কীভাবে আপনার এসএএলপি -র এক্সপোজার হ্রাস করবেন

এসএএলপি -র এক্সপোজার হ্রাস করতে আপনি কিছু করতে পারেন এমন কয়েকটি জিনিস রয়েছে:

• প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি আপনার গ্রহণের সীমাবদ্ধ করুন: প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি ডায়েটে এসএএলপি -র প্রধান উত্স। আপনার প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি গ্রহণের সীমাবদ্ধ করা আপনার এসএএলপি -তে আপনার এক্সপোজার হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে।
• যখনই সম্ভব তাজা, পুরো খাবারগুলি চয়ন করুন: টাটকা, পুরো খাবারগুলিতে এসএএলপি থাকে না।
• যত্ন সহকারে খাবারের লেবেলগুলি পড়ুন: এসএএলপি খাদ্য লেবেলে উপাদান হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়। আপনি যদি এসএএলপি এড়ানোর চেষ্টা করছেন তবে কোনও পণ্য কেনার বা খাওয়ার আগে খাবারের লেবেলটি পরীক্ষা করুন।

উপসংহার

এসএএলপি ব্যবহারের সুরক্ষা এখনও বিতর্কের মধ্যে রয়েছে। মানব স্বাস্থ্যের উপর এসএএলপি ব্যবহারের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলি নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন। আপনি যদি এসএএলপি -তে আপনার এক্সপোজার সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন তবে আপনি প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির ব্যবহার সীমাবদ্ধ করে এবং যখনই সম্ভব সম্ভব তাজা, পুরো খাবারগুলি বেছে নিয়ে আপনার খাওয়ার পরিমাণ হ্রাস করতে পারেন।