ডিকালসিয়াম ফসফেট
ডিকালসিয়াম ফসফেট
ব্যবহার:খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে, এটি খামির এজেন্ট, ময়দা পরিবর্তনকারী, বাফারিং এজেন্ট, পুষ্টির পরিপূরক, ইমালসিফায়ার, স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।যেমন ময়দা, কেক, পেস্ট্রি, বেক, ডাবল অ্যাসিড টাইপের ময়দার রঙের সংশোধক, ভাজা খাবারের জন্য মডিফায়ার।এছাড়াও বিস্কুট, দুধের গুঁড়া, কোল্ড ড্রিংক, আইসক্রিম পাউডারের জন্য পুষ্টির সংযোজন বা সংশোধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
মোড়ক:এটি ভিতরের স্তর হিসাবে পলিথিন ব্যাগ এবং বাইরের স্তর হিসাবে একটি যৌগিক প্লাস্টিকের বোনা ব্যাগ দিয়ে প্যাক করা হয়।প্রতিটি ব্যাগের নেট ওজন 25 কেজি।
সঞ্চয়স্থান এবং পরিবহন:এটি একটি শুকনো এবং বায়ুচলাচলের গুদামে সংরক্ষণ করা উচিত, পরিবহনের সময় তাপ এবং আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখা উচিত, ক্ষতি এড়াতে যত্ন সহকারে আনলোড করা উচিত।উপরন্তু, এটি বিষাক্ত পদার্থ থেকে পৃথকভাবে সংরক্ষণ করা আবশ্যক।
মানদন্ড:(FCC-V, E341(ii), USP-32)
| সূচকের নাম | FCC-V | E341 (ii) | USP-32 |
| বর্ণনা | সাদা স্ফটিক বা দানাদার, দানাদার গুঁড়া বা গুঁড়া | ||
| পরীক্ষা, % | 97.0-105.0 | 98.0–102.0(200℃, 3h) | 98.0-103.0 |
| P2O5বিষয়বস্তু (অনহাইড্রাস ভিত্তিতে), % | - | 50.0-52.5 | - |
| শনাক্তকরণ | পরীক্ষায় উত্তীর্ণ | পরীক্ষায় উত্তীর্ণ | পরীক্ষায় উত্তীর্ণ |
| দ্রাব্যতা পরীক্ষা | - | অল্প পরিমাণে জলে দ্রবণীয়।ইথানলে অদ্রবণীয় | - |
| ফ্লোরাইড, মিলিগ্রাম/কেজি ≤ | 50 | 50 (ফ্লোরিন হিসাবে প্রকাশ করা হয়) | 50 |
| ইগনিশনে ক্ষতি, (30 মিনিটের জন্য 800℃±25℃ এ ইগনিশনের পর), % | 7.0-8.5 (অনহাইড্রাস) 24.5-26.5 (ডিহাইড্রেট) | ≤8.5 (অনহাইড্রাস) ≤26.5 (ডিহাইড্রেট) | 6.6-8.5 (অনহাইড্রাস) 24.5-26.5 (ডিহাইড্রেট) |
| কার্বনেট | - | - | পরীক্ষায় উত্তীর্ণ |
| ক্লোরাইড, % ≤ | - | - | 0.25 |
| সালফেট, % ≤ | - | - | 0.5 |
| আর্সেনিক, মিগ্রা/কেজি ≤ | 3 | 1 | 3 |
| বেরিয়াম | - | - | পরীক্ষায় উত্তীর্ণ |
| ভারী ধাতু, mg/kg ≤ | - | - | 30 |
| অ্যাসিড-দ্রবণীয় পদার্থ, ≤% | - | - | 0.2 |
| জৈব উদ্বায়ী অমেধ্য | - | - | পরীক্ষায় উত্তীর্ণ |
| সীসা, mg/kg ≤ | 2 | 1 | - |
| ক্যাডমিয়াম, মিগ্রা/কেজি ≤ | - | 1 | - |
| পারদ, মিগ্রা/কেজি ≤ | - | 1 | - |
| অ্যালুমিনিয়াম | - | অ্যানহাইড্রাস ফর্মের জন্য 100mg/kg-এর বেশি নয় এবং ডিহাইড্রেটেড ফর্মের জন্য 80mg/kg-এর বেশি নয় (শুধুমাত্র শিশু এবং ছোট শিশুদের জন্য খাবারে যোগ করলে)।অ্যানহাইড্রাস ফর্মের জন্য 600 মিলিগ্রাম/কেজির বেশি নয় এবং ডিহাইড্রেটেড ফর্মের জন্য 500 মিলিগ্রাম/কেজির বেশি নয় (শিশু এবং ছোট শিশুদের জন্য খাবার ছাড়া সব ব্যবহারের জন্য)।এটি 31 মার্চ 2015 পর্যন্ত প্রযোজ্য। অ্যানহাইড্রাস ফর্ম এবং ডিহাইড্রেটেড ফর্মের জন্য 200 মিলিগ্রাম/কেজির বেশি নয় (শিশু এবং ছোট শিশুদের জন্য খাবার ছাড়া সব ব্যবহারের জন্য)।এটি 1 এপ্রিল 2015 থেকে প্রযোজ্য। | - |
