Какви храни съдържат натриев алуминиев фосфат?

Натриев алуминиев фосфат в храната

Натриево-алуминиевият фосфат (SALP) е хранителна добавка, която се използва като набухвател, емулгатор и стабилизатор в различни преработени храни.Използва се и в някои нехранителни продукти, като паста за зъби и козметика.

SALP е бял прах без мирис, който е разтворим във вода.Получава се чрез взаимодействие на натриев хидроксид с алуминиев фосфат.SALP е често срещана съставка в много преработени храни, включително:

• Печени изделия:SALP се използва като набухвател в печива като хляб, сладкиши и бисквитки.Помага за надигането на печените изделия чрез отделяне на газ въглероден диоксид при нагряване.
• Продукти от сирене:SALP се използва като емулгатор и стабилизатор в продукти от сирене като топено сирене и сирене за мазане.Помага сиренето да не се отдели и разтопи твърде бързо.
• Обработени меса:SALP се използва като свързващо вода и стабилизатор в преработени меса като шунка, бекон и хот-дог.Помага за поддържане на влажността на месото и го предпазва от свиване при готвене.
• Други преработени храни:SALP се използва и в различни други преработени храни, като супи, сосове и дресинги за салати.Помага за подобряване на текстурата и усещането в устата на тези храни.

Безопасен ли е за консумация натриев алуминиев фосфат?

Безопасността на употребата на SALP все още се обсъжда.Някои проучвания показват, че SALP може да се абсорбира в кръвния поток и да се отложи в тъканите, включително мозъка.Въпреки това, други проучвания не са открили никакви доказателства, че SALP е вредно за човешкото здраве.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) класифицира SALP като „общопризнат като безопасен“ (GRAS) за употреба в храни.Въпреки това, FDA също така заяви, че са необходими повече изследвания, за да се определят дългосрочните ефекти от консумацията на SALP върху човешкото здраве.

Кой трябва да избягва натриев алуминиев фосфат?

Следните хора трябва да избягват консумацията на SALP:

• Хора с бъбречно заболяване:SALP може да бъде трудно да се отдели от бъбреците, така че хората с бъбречно заболяване са изложени на риск от натрупване на алуминий в телата им.
• Хора с остеопороза:SALP може да попречи на усвояването на калций от тялото, което може да влоши остеопорозата.
• Хора с анамнеза за алуминиева токсичност:Хората, които са били изложени на високи нива на алуминий в миналото, трябва да избягват консумацията на SALP.
• Хора с алергии към SALP:Хората, които са алергични към SALP, трябва да избягват всички продукти, които го съдържат.

Как да намалите излагането си на натриев алуминиев фосфат

Има няколко неща, които можете да направите, за да намалите излагането си на SALP:

• Ограничете приема на преработени храни:Преработените храни са основният източник на SALP в диетата.Ограничаването на приема на преработени храни може да помогне за намаляване на излагането ви на SALP.
• Изберете пресни, цели храни, когато е възможно:Пресните цели храни не съдържат SALP.
• Четете внимателно етикетите на храните:SALP е посочена като съставка на етикетите на храните.Ако се опитвате да избегнете SALP, проверете етикета на храните, преди да купите или ядете продукт.

Заключение

SALP е обичайна хранителна добавка, която се използва в различни преработени храни.Безопасността на консумацията на SALP все още се обсъжда, но FDA го класифицира като GRAS за употреба в храни.Хората с бъбречно заболяване, остеопороза, анамнеза за алуминиева токсичност или алергии към SALP трябва да избягват консумацията му.За да намалите излагането си на SALP, ограничете приема на преработени храни и избирайте пресни, цели храни, когато е възможно.