Тризодиев цитрат дихидрат: Разбиране на този общ натриев цитрат

Замисляли ли сте се какво означават тези дълги, научно звучащи имена на етикетите за храна и лекарства? Един, който може би сте виждали, е Тризодиев цитрат дихидрат. Тази статия ще обясни какво Тризодиев цитрат дихидрат е, как е свързано с натриев цитрат и лимонена киселинаи защо се използва в толкова много различни неща, които използваме всеки ден. Разбирането на това общо съединение може да ви помогне да станете по -информиран потребител.

Какво точно е Тризодиев цитрат дихидрат? Просто ли е още едно Сол?

Да, Тризодиев цитрат дихидрат наистина е a Сол. За да бъдем точни, това е Тризодиева сол на лимонена киселина. Помислете за лимонена киселина като родителско съединение. Кога лимонена киселина реагира с база като натриев хидроксид, той образува a Сол. В случая на Тризодиев цитрат, три натрий йони се прикрепят към Цитрат йон. Частта "дихидрат" означава, че две молекули вода са свързани с всяка молекула на Тризодиев цитрат. Химически, той е представен като c₆H₅Na₃O₇· 2H₂О. може също да го чуете да се обади натриев цитрат, но този термин може да се отнася до други натриеви соли на лимонена киселина също. Защото лимонена киселина има три кисели водородни атома, той може да образува три различни натриеви соли: Моносотриев цитрат, Динатриев цитрати Тризодиев цитрат. Тризодиев цитрат е трибазична сол от лимонена киселина, което означава, че и трите кисела хидрогена са заменени от натрий.

И така, докато е a Сол, Тризодиев цитрат е повече от просто натриев хлорид (Таблица сол). Той има уникални свойства, които го правят полезен в широк спектър от Приложения в храната, напитки, фармацевтични продукти и дори индустриални приложения. Фактът, че е a сол от лимонена киселина придава му малко по -различни характеристики от другите обикновени соли. Например, той може да действа като a буфер, помагайки за поддържане на конюшня pH.

Как става Тризодиев цитрат дихидрат Се различават от Лимонена киселина и Цитрат безводен? Какво прави Безводен Подло?

Ключовата разлика се крие в тяхната химическа структура и наличието на вода. Лимонена киселина е оригиналната киселина, отговорна за аромата на тръпката в лимони и липи. Тризодиев цитрат дихидрат, както обсъждахме, е натриева сол от лимонена киселина с прикрепени две водни молекули. Цитрат безводен, или Тризодиев цитрат безводен, е същото натриева сол но без никакви водни молекули. Терминът "безводен"означава" без вода. "И така, Тризодиев цитрат безводен има химическата формула c₆H₅Na₃O₇, докато Тризодиев цитрат дихидрат има c₆H₅Na₃O₇· 2H₂О.

Поради тази разлика във съдържанието на вода, физически свойства на Тризодиев цитрат дихидрат и Тризодиев цитрат безводен може да варира леко. Например, Тризодиев цитрат дихидрат обикновено изглежда като бял, без мирис гранулирани кристали или a Кристален прах, докато безводен формата може да има малко различни кристални структури или Течността. И двете форми са Разтворим във вода, но скоростта на разтваряне може да се различава. В приложения понякога присъствието или Липса на вода е важно. Например, в сухи смеси, The безводен Формата може да бъде предпочитана, за да се избегне струпването поради влага. Разбиране дали даден продукт използва дихидрат или безводен Формата е от решаващо значение за определени формулировки.

Кои са ключът Физически свойства на Тризодиев цитрат дихидрат?

Тризодиев цитрат дихидрат обикновено се намира като бял, без мирис, Кристален прах или като гранулирани кристали. Това е Разтворим във вода, което означава, че се разтваря лесно. The рН стойност на решение на Тризодиев цитрат е леко алкален (основен). Това е така, защото е Сол на силна база (натриев хидроксид) и слаба киселина (лимонена киселина). Моларната му маса е приблизително 294,10 g/mol. The дихидрат Формата съдържа около 12,3% вода от тегло.

Едно важно физическо свойство е способността му да хелат метални йони. Това означава, че може да се свърже с метални йони, като калций или магнезий, като им пречи да реагират с други вещества. Това Агент за секвениране Свойството е от ключово значение за много от неговите приложения. Например в някои обработени сирена, Тризодиев цитрат помага за свързване на калция, позволявайки сирене, за да се стопи без разделяне. The Течността на праха също е практическо внимание в индустриалните условия. Тризодиев цитрат също има леко Солен също като леко тръпчив аромат, въпреки че не е толкова интензивно кисел като лимонена киселина.

Кои са някои често Приложения в храната и Напитка за Тризодиев цитрат?

Тризотриевият цитрат се използва като хранителна добавка по различни причини. Като Регулатор на киселинността, помага на Контролна киселинност и поддържайте стабилен pH в храна и напитки продукти. Това е важно за вкуса, текстурата и опазването. Той също действа като емулгатор, помагайки за смесване на съставки, които обикновено не се комбинират добре, като масло и вода. Ето защо може да го намерите в обработени сирена, където помага да се създаде гладка, последователна текстура.

Освен това, Тризодиев цитрат функционира като a консервант в някои храна и напитки елементи чрез инхибиране на растежа на микробите. Способността му да хелат Металните йони също го правят полезен Агент за секвениране, предотвратяване на нежелани реакции и обезцветяване в храната. Често ще намерите Тризодиев цитрат в приложения за напитки, особено газирани напитки, където помага за буфериране на киселинността. Той също може да подобри ароматизация В определени храни и действайте като a буфериращ агент в конфитюри и желета. Защото това е натриева сол от лимонена киселина, допринася за леко, тръпчив аромат профил. The E номер за натриев цитрат (включително Тризодиев цитрат) е E331.

Има ли Примери за лекарства, съдържащи тризотриев цитрат? Защо са Лекарства, съдържащи тризотриев цитрат Използван?

Да, има няколко Примери за лекарства, съдържащи тризотриев цитрат. Една често срещана употреба е в лекарства, които лекуват метаболитни ацидоза, състояние, при което тялото произвежда твърде много киселина. Тризодиев цитрат се метаболизира в организма до бикарбонат, което помага за неутрализиране на излишната киселина. Може да намерите Лекарства, съдържащи тризотриев цитрат предписани за хора с бъбречни проблеми или други състояния, които водят до ацидоза.

Друго важно приложение е като Антикоагулант. Натриев цитрат се използва в епруветки за събиране на кръв, за да се предотврати съсирването на кръвта. Работи от хелат-ing калциеви йони, които са от съществено значение за процеса на съсирване на кръвта. Това Антикоагулация Имуществото се използва и по време на кръвопреливане и в лабораторни условия. Често можете да намерите информация за тези приложения в ресурси като Теми за наркотици Публикувано от Advanstar Communications (Дейв RH). Докато триетил цитрат се използва в някои фармацевтични покрития, Тризодиев цитрат има различни приложения, свързани със способността му да неутрализира киселина и да предотвратява съсирването. Винаги се консултирайте с медицински специалист за информация за конкретни лекарства.

Освен храна и лекарства, какви са някои Индустриални приложения на Тризодиев цитрат?

Отвъд употребата му в храна и напитки и фармацевтични продукти, Тризодиев цитрат има различни индустриални приложения. Способността му да хелат Металните йони го правят полезен в почистващите и почистващите продукти. Той може да помогне за омекотяване на водата чрез свързване с калций и магнезиеви йони, подобрявайки ефективността на сапуните и почистващите препарати.

Тризодиев цитрат се използва и в процесите на почистване и галваплиране на метали. Може да помогне за премахване на мащаба и ръжда от металите. Освен това, защото е така биоразградим и се счита за екологичен, той често се използва като заместител на по -вредните химикали индустриални приложения. Информацията за тези употреби понякога може да бъде намерена в бази данни като Chemidplus от Националните здравни институти. The Европейска агенция за химикали (Еча) също предоставя данни за свойствата и използването на Тризодиев цитрат. Нетоксичната му природа и Напълно биоразградим Имотите го правят привлекателен вариант в различни индустрии, които търсят устойчиви решения.

Как става Тризодиев цитрат Действат като а Буфер? Защо това е важно?

Тризодиев цитрат действа като a буфер Защото това е Сол на слаба киселина (лимонена киселина) и силна база (натриев хидроксид). А буфер Решението се съпротивлява на промените в pH Когато се добавят малки количества киселина или основа. В случая на Тризодиев цитрат, той може да реагира както с добавени киселини, така и с основи, за да поддържа сравнително стабилен pH.

Това буфериращ агент Имотът е от решаващо значение в много приложения. В храната помага да се поддържа желаните киселинност, засягащи вкуса, текстурата и опазването. Например, при конфитюри и желета, това помага да им попречи да станат твърде кисели. На фармацевтични продукти, поддържане на конкретен pH е важно за стабилността и ефективността на лекарствата. Дори в индустриални приложения, като определени химически процеси, контролиране на pH с a буфер като Тризодиев цитрат е от съществено значение за оптимални резултати. Способността на цитрат и лимонена киселина Решенията, които да действат като буфери, са основен химичен принцип.

Има ли разлика между Тризодиев цитрат дихидрат и други Натриеви соли на лимонена киселина като Динатриев цитрат и Моносотриев цитрат?

Да, има разлики между Тризодиев цитрат дихидрат и други натриеви соли на лимонена киселина, като Динатриев цитрат и Моносотриев цитрат. Тези разлики се крият в броя на натрий йони, прикрепени към Цитрат йон. Както споменахме по -рано, лимонена киселина има три кисели водородни атома.

• Моносотриев цитрат има един натрий Йон замества един киселинен водород.
• Динатриев цитрат има две натрий йони, заместващи два кисели хидрогена.
• Тризодиев цитрат има три натрий йони, заместващи и трите кисела хидрогена.

Тези структурни различия влияят на техните pH в разтвор. Моносотриев цитрат Разтворите ще бъдат по -кисели от Динатриев цитрат, което ще бъде по -кисело от Тризодиев цитрат. Следователно техните буфериране Капацитетът и приложенията могат да варират. Например, докато и трите могат да действат като Регулатори на киселинността, Тризодиев цитрат обикновено се използва, когато по -малко киселина или леко алкална pH се желае. Информацията за тези разграничения понякога може да бъде намерена в ресурси като Химически химикали Codex или Европейска фармакопея. Тези три натриеви соли от лимона Всяка киселина има своите специфични употреби в зависимост от желаните химични свойства.

Каква е ролята на Тризодиев цитрат В сравнение с други соли като Натриев хлорид?

Докато и двете Тризодиев цитрат и натриев хлорид (Сол) са натриеви соли, техните роли и свойства са доста различни. Натриев хлорид Основно функционира като ароматизиращ агент и консервант в храната. Той също така играе решаваща роля за поддържане на баланса на течностите в организма.

Тризодиев цитрат, от друга страна, има по -широк спектър от функции. Както беше обсъдено, той действа като Регулатор на киселинността, емулгатор, Агент за секвениранеи буфер. За разлика от натриев хлорид, това не допринася значително за солеността на храната. В тялото, докато натрий от Тризодиев цитрат допринася за електролитния баланс, основната му метаболитна роля е свързана с цитрат част, която участва в производството на енергия и може да помогне за неутрализиране на киселина. В медицински условия, натриев цитрат се използва като Антикоагулант, имот, който не се споделя от натриев хлорид. Следователно, докато и двете съдържат натрий, Химическото им поведение и приложения са различни. Въпреки че и двете са соли, техните химически структури диктуват много различни функционалности.

Къде можем да намерим надеждна информация за безопасността на Тризодиев цитрат, Като от Юнгбунцлауер или регулаторни органи?

Надеждна информация за безопасността на Тризодиев цитрат може да се намери от няколко източника. Юнгбунцлауер, основен производител на лимонена киселина и него Цитратни соли, предоставя подробна информация за продукта, включително листове за данни за безопасност, които очертават потенциални опасности и обработка на предпазни мерки.

Регулаторни органи като Администрация по храните и лекарствата (FDA) в Съединените щати и Европейски орган за безопасност на храните (EFSA) предоставят оценки на безопасността на хранителните добавки като натриев цитрат. The Базата данни на Scogs на FDA (Позоваване на Номер на Scogs-Report) съдържа оценки на безопасността на вещества "Общо признат като безопасен"(Гра), което включва натриев цитрат. The Европейска агенция за химикали (Еча) също предоставя информация за безопасността и класификацията на химикалите. The Химически химикали Codex (Codex) е друг ценен ресурс, определящ стандартите за идентичността и чистотата на хранителните съставки. Тези организации строго оценяват научните доказателства, за да определят безопасността на веществата, използвани в храните и други продукти. Можете също да намерите информация в научната литература и бази данни като Националната библиотека на медицината. Не забравяйте винаги да се консултирате с реномирани източници за точна и актуална информация.

Ключови неща, които трябва да запомните за дихидрат на трисотрий цитрат:

• Тризодиев цитрат дихидрат е Тризодиева сол на лимонена киселина с две водни молекули.
• Действа като Регулатор на киселинността, емулгатор, Агент за секвениранеи буфер в храната и напитките.
• Лекарства, съдържащи тризотриев цитрат се използват за лечение на метаболитен ацидоза и като Антикоагулант.
• Има различни индустриални приложения, включително в препарати и почистване на метали.
• Терминът "безводен"означава без вода, така че Тризодиев цитрат безводен липсват двете водни молекули на дихидрат форма.
• Тризодиев цитрат се различава от други натриеви соли на лимонена киселина (Моносотриев цитрат, Динатриев цитрат) в броя на натрий йони.
• Надеждна информация за неговата безопасност може да бъде намерена от производители като Юнгбунцлауер и регулаторни органи като FDA.

Разбиране Тризодиев цитрат дихидрат И различните му роли ни помагат да оценим науката зад много от продуктите, които използваме всеки ден. Точно като разбиране на ролята на Фосфат в храната, знаейки за натриев цитрат може да ви даде възможност да вземате информирани решения. Може да се интересувате и от това как други натриеви соли като Натриев ацетат се използват или свойствата на свързаните киселини като Лимонена киселина себе си. Дори прости съединения като Натриев хлорид Играйте решаващи роли в различни приложения.