Лош ли за вас натриев алуминиев фосфат?

Натриев алуминиев фосфат (SALP) е хранителна добавка, която се използва като средство за отпускане, емулгатор и стабилизатор в различни преработени храни, като печива, продукти от сирене и преработени меса. Използва се и в някои нехранителни продукти, като паста за зъби и козметика.

Има някакъв дебат дали SALP е безопасен за консумация от човека или не. Някои проучвания показват, че SALP може да се абсорбира в кръвта и да се отлага в тъкани, включително мозъка. Други проучвания обаче не са открили доказателства, че SALP е вреден за човешкото здраве.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) класифицира SALP като „общопризнат като безопасен“ (GRAS) за употреба в храната. Въпреки това, FDA също така заяви, че са необходими повече изследвания, за да се определят дългосрочните ефекти от консумацията на SALP върху човешкото здраве.

Потенциални рискове за здравето на SALP

Някои от потенциалните рискове за здравето, свързани с консумацията на SALP, включват:

• Алуминиева токсичност: Алуминият е невротоксин и излагането на високи нива на алуминий може да увреди мозъка и нервната система.
• Костна загуба: SALP може да попречи на абсорбцията на калция на тялото, което може да доведе до загуба на кост.
• Храносмилателни проблеми: SALP може да раздразни храносмилателната система и да причини диария, повръщане и други стомашни проблеми.
• Алергични реакции: Някои хора могат да бъдат алергични към SALP, което може да причини симптоми като кошери, сърбеж и затруднено дишане.

Кой трябва да избягва SALP?

Следните хора трябва да избягват консумацията на SALP:

• Хора с бъбречно заболяване: SALP може да бъде труден за екскурзия на бъбреците, така че хората с бъбречно заболяване са изложени на риск от натрупване на алуминий в телата си.
• Хора с остеопороза: SALP може да попречи на абсорбцията на калция на тялото, което може да влоши остеопорозата.
• Хора с история на алуминиева токсичност: Хората, които са били изложени на високи нива на алуминий в миналото, трябва да избягват консумацията на SALP.
• Хората с алергии към SALP: Хората, които са алергични към SALP, трябва да избягват всички продукти, които го съдържат.

Как да намалите експозицията си на SALP

Има няколко неща, които можете да направите, за да намалите експозицията си на SALP:

• Ограничете приема на преработени храни: Преработените храни са основният източник на SALP в диетата. Ограничаването на приема на преработени храни може да ви помогне да намалите експозицията си до SALP.
• Изберете пресни, цели храни, когато е възможно: Пресните, цели храни не съдържат сол.
• Прочетете внимателно етикетите на храните: SALP е посочен като съставка на етикетите на храните. Ако се опитвате да избегнете SALP, проверете етикета за храна, преди да купите или ядете продукт.

Заключение

Безопасността на консумацията на SALP все още се обсъжда. Необходими са повече изследвания, за да се определят дългосрочните ефекти от консумацията на SALP върху човешкото здраве. Ако сте загрижени за излагането си на SALP, можете да намалите приема, като ограничите консумацията на преработени храни и избирате пресни, цели храни, когато е възможно.