Вреден ли е дикалиевият фосфат в храната?

Дикалиевият фосфат е хранителна добавка, която обикновено се използва в преработени храни.Това е вид сол, която се използва за подобряване на вкуса, текстурата и срока на годност на храната.

Дикалиев фосфатобикновено се счита за безопасен за повечето хора.Въпреки това, има някои опасения относно потенциалните му ефекти върху здравето.

Например, някои проучвания показват, че дикалиевият фосфат може да увеличи риска от камъни в бъбреците.Други проучвания показват, че дикалиевият фосфат може да попречи на усвояването на калций и желязо.

Потенциални рискове за здравето на дикалиевия фосфат

Ето по-подробен поглед върху потенциалните рискове за здравето на дикалиевия фосфат:

Камъни в бъбреците: Дикалиевият фосфат може да увеличи риска от камъни в бъбреците при хора, които вече са изложени на риск.Това е така, защото дикалиевият фосфат може да увеличи количеството фосфор в кръвта.Фосфорът е минерал, който може да образува камъни в бъбреците.

Усвояване на калций и желязо: Дикалиевият фосфат може да попречи на усвояването на калций и желязо от храната, която ядем.Това е така, защото дикалиевият фосфат може да се свърже с калций и желязо, което затруднява усвояването на тези минерали от тялото.

Други здравословни проблеми: Дикалиевият фосфат също е свързан с други здравословни проблеми, като сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и загуба на костна маса.Въпреки това са необходими повече изследвания, за да се потвърдят тези връзки.

Кой трябва да избягва дикалиевия фосфат?

Хората, които са изложени на риск от камъни в бъбреците, хората с ниски нива на калций или желязо и хората със сърдечни заболявания, високо кръвно налягане или загуба на костна маса трябва да избягват дикалиевия фосфат.

Как да избегнем дикалиев фосфат

Най-добрият начин да избегнете дикалиевия фосфат е да ядете здравословна диета, която е богата на цели, непреработени храни.Преработените храни е по-вероятно да съдържат дикалиев фосфат, отколкото целите, непреработени храни.

Ако не сте сигурни дали дадена храна съдържа или не дикалиев фосфат, можете да проверите списъка с съставките.Дикалиевият фосфат ще бъде посочен като съставка, ако присъства в храната.

Заключение

Дикалиевият фосфат е хранителна добавка, която обикновено се използва в преработени храни.Обикновено се счита за безопасно за повечето хора, но има някои опасения относно потенциалните му ефекти върху здравето.

Хората, които са изложени на риск от камъни в бъбреците, хората с ниски нива на калций или желязо и хората със сърдечни заболявания, високо кръвно налягане или загуба на костна маса трябва да избягват дикалиевия фосфат.

Най-добрият начин да избегнете дикалиевия фосфат е да ядете здравословна диета, която е богата на цели, непреработени храни.