Якія прадукты ўтрымліваюць фасфат натрыю алюмінія?

Фасфат натрыю алюмінія ў ежы

Фасфат натрыю алюмінія (SALP) - гэта харчовая дабаўка, якая выкарыстоўваецца ў якасці разрыхляльніка, эмульгатара і стабілізатара ў розных харчовых прадуктах.Ён таксама выкарыстоўваецца ў некаторых нехарчовых прадуктах, такіх як зубная паста і касметыка.

SALP - гэта белы парашок без паху, які раствараецца ў вадзе.Яго атрымліваюць пры ўзаемадзеянні гідраксіду натрыю з фасфатам алюмінія.SALP з'яўляецца агульным інгрэдыентам многіх апрацаваных харчовых прадуктаў, у тым ліку:

• Выпечка:SALP выкарыстоўваецца ў якасці разрыхляльніка ў хлебабулачных вырабах, такіх як хлеб, пірожныя і печыва.Гэта дапамагае прымусіць хлебабулачныя вырабы падняцца, вылучаючы пры награванні вуглякіслы газ.
• Сырныя прадукты:SALP выкарыстоўваецца ў якасці эмульгатора і стабілізатара ў сырных прадуктах, такіх як плаўлены сыр і сырныя спрэды.Гэта дапамагае захаваць сыр ад занадта хуткага аддзялення і раставання.
• Апрацаванае мяса:SALP выкарыстоўваецца ў якасці злучнага для вады і стабілізатара ў апрацаваным мясе, такім як вяндліна, бекон і хот-догі.Гэта дапамагае захаваць вільготнасць мяса і прадухіляе яго ўсаджванне пры варэнні.
• Іншыя апрацаваныя харчовыя прадукты:SALP таксама выкарыстоўваецца ў розных іншых апрацаваных харчовых прадуктах, такіх як супы, соусы і запраўкі для салат.Гэта дапамагае палепшыць тэкстуру і адчуванне ў роце гэтых прадуктаў.

Ці бяспечна ўжываць фасфат натрыю алюмінія?

Бяспека ўжывання SALP усё яшчэ абмяркоўваецца.Некаторыя даследаванні паказалі, што SALP можа ўсмоктвацца ў кроў і адкладацца ў тканінах, уключаючы мозг.Аднак іншыя даследаванні не выявілі ніякіх доказаў таго, што SALP шкодны для здароўя чалавека.

Упраўленне па кантролі за прадуктамі і лекамі ЗША (FDA) класіфікавала SALP як «агульнапрызнаную бяспечную» (GRAS) для ўжывання ў ежу.Аднак FDA таксама заявіла, што неабходныя дадатковыя даследаванні для вызначэння доўгатэрміновага ўздзеяння спажывання SALP на здароўе чалавека.

Каму варта пазбягаць фасфату натрыю алюмінія?

Наступныя людзі павінны пазбягаць спажывання SALP:

• Людзі з захворваннямі нырак:SALP можа быць цяжка выводзіцца ныркамі, таму людзі з захворваннямі нырак схільныя рызыцы назапашвання алюмінія ў іх арганізме.
• Людзі з астэапарозам:SALP можа перашкаджаць засваенню кальцыя арганізмам, што можа пагоршыць астэапароз.
• Людзі з анамнезам таксічнасці алюмінія:Людзі, якія ў мінулым падвяргаліся ўздзеянню высокага ўзроўню алюмінія, павінны пазбягаць спажывання SALP.
• Людзі з алергіяй на SALP:Людзям, якія пакутуюць алергіяй на SALP, варта пазбягаць усіх прадуктаў, якія яго ўтрымліваюць.

Як паменшыць уздзеянне фасфату натрыю алюмінія

Ёсць некалькі рэчаў, якія вы можаце зрабіць, каб паменшыць уздзеянне SALP:

• Абмяжуйце спажыванне апрацаваных прадуктаў:Апрацаваныя харчовыя прадукты з'яўляюцца асноўнай крыніцай SALP ў рацыёне.Абмежаванне спажывання апрацаваных прадуктаў можа дапамагчы знізіць уздзеянне SALP.
• Па магчымасці выбірайце свежыя суцэльныя прадукты:Свежыя суцэльныя прадукты не ўтрымліваюць SALP.
• Уважліва чытайце этыкеткі харчовых прадуктаў:SALP пазначаны ў якасці інгрэдыента на этыкетках харчовых прадуктаў.Калі вы спрабуеце пазбегнуць SALP, праверце этыкетку харчовых прадуктаў, перш чым купіць або з'есці прадукт.

Заключэнне

SALP - звычайная харчовая дабаўка, якая выкарыстоўваецца ў розных апрацаваных прадуктах.Бяспека ўжывання SALP усё яшчэ абмяркоўваецца, але FDA класіфікавала яго як GRAS для выкарыстання ў ежы.Людзям з захворваннямі нырак, астэапарозам, таксічнасцю алюмінія ў анамнезе або алергіяй на SALP варта пазбягаць яго ўжывання.Каб паменшыць уздзеянне SALP, абмяжуйце спажыванне апрацаваных прадуктаў і па магчымасці выбірайце свежыя суцэльныя прадукты.