Якія прадукты маюць у іх алюмініевы фасфат натрыю?

Алюмініевы фасфат натрыю ў ежы

Алюмініевы фасфат натрыю (SALP) - гэта харчовая дабаўка, якая выкарыстоўваецца ў якасці закваскі, эмульгатара і стабілізатара ў розных перапрацаваных прадуктах. Ён таксама выкарыстоўваецца ў некаторых нехарчовых прадуктах, такіх як зубная паста і касметыка.

SALP - гэта белы, без паху, які раствараецца ў вадзе. Ён выпрацоўваецца шляхам рэакцыі гідраксіду натрыю з алюмініевым фасфатам. SALP - звычайны інгрэдыент у многіх апрацаваных прадуктах, у тым ліку:

• Хлебабулачныя вырабы: SALP выкарыстоўваецца ў якасці заклееннага агента ў хлебабулачных вырабах, такіх як хлеб, пірагі і печыва. Гэта дапамагае прымусіць хлебабулачныя вырабы, вылучаючы газ вуглякіслага газу пры награванні.
• Сырныя вырабы: SALP выкарыстоўваецца як эмульгатар і стабілізатар у сырных вырабах, такіх як апрацаваны сыр і сыр. Гэта дапамагае захаваць сыр ад падзелу і раставання занадта хутка.
• Апрацаванае мяса: SALP выкарыстоўваецца ў якасці злучнага вады і стабілізатара ў апрацаваным мясе, такіх як вяндліна, сала і хот -догі. Гэта дапамагае захаваць мяса вільготным і перашкаджае яму ўсаджвацца пры падрыхтоўцы.
• Іншыя апрацаваныя прадукты: SALP таксама выкарыстоўваецца ў розных іншых апрацаваных прадуктах, такіх як супы, соусы і салаты. Гэта дапамагае палепшыць тэкстуру і адчуванне рота гэтых прадуктаў.

Ці бяспечны для спажывання алюмініевы фасфат натрыю?

Бяспека спажывання SALP па -ранейшаму абмяркоўваецца. Некаторыя даследаванні паказалі, што SALP можа паглынацца ў кроў і адкладзены ў тканінах, у тым ліку ў мозгу. Аднак іншыя даследаванні не знайшлі ніякіх доказаў таго, што SALP шкодзіць здароўю чалавека.

Амерыканскае ўпраўленне па харчаванні і леках (FDA) класіфікавала SALP як "агульнапрызнанае як бяспечнае" (GRAS) для выкарыстання ў ежы. Аднак FDA таксама заявіла, што неабходна правесці дадатковыя даследаванні для вызначэння доўгатэрміновага ўздзеяння спажывання SALP на здароўе чалавека.

Хто павінен пазбягаць алюмініевага фасфату натрыю?

Наступныя людзі павінны пазбягаць спажывання SALP:

• Людзі з хваробай нырак: SALP можа быць складана, каб ныркі вылучаліся, таму людзям з хваробамі нырак рызыкуе ўзбуджэнне алюмінія ў іх целе.
• Людзі з астэапарозам: SALP можа перашкаджаць паглынанню кальцыя арганізма, што можа пагоршыць астэапароз.
• Людзі з гісторыяй алюмініевай таксічнасці: Людзі, якія падвяргаліся ўздзеянню высокага ўзроўню алюмінія ў мінулым, павінны пазбягаць спажывання SALP.
• Людзі з алергіяй на SALP: Людзі, якія маюць алергію на SALP, павінны пазбягаць усіх прадуктаў, якія яго ўтрымліваюць.

Як паменшыць уздзеянне алюмініевага фасфату натрыю

Ёсць некалькі рэчаў, якія вы можаце зрабіць, каб знізіць уздзеянне SALP:

• Абмяжуйце спажыванне апрацаваных прадуктаў: Апрацаваныя прадукты з'яўляюцца асноўнай крыніцай SALP у рацыёне. Абмежаванне спажывання апрацаваных прадуктаў можа дапамагчы знізіць уздзеянне SALP.
• Выбірайце свежую, суцэльную ежу, калі гэта магчыма: Свежыя, суцэльныя прадукты не ўтрымліваюць SALP.
• Прачытайце ярлыкі ежы ўважліва: SALP значыцца ў якасці інгрэдыента на ярлыках харчовых прадуктаў. Калі вы спрабуеце пазбегнуць SALP, праверце ярлык, перш чым купіць або з'есці прадукт.

Выснова

SALP - гэта звычайная харчовая дабаўка, якая выкарыстоўваецца ў розных апрацаваных прадуктах. Бяспека спажывання SALP па -ранейшаму абмяркоўваецца, але FDA класіфікавала яго як GRA для выкарыстання ў ежы. Людзі з хваробамі нырак, астэапарозу, анамнезам таксічнасці алюмінія або алергіяй на SALP павінны пазбягаць яго спажывання. Каб паменшыць уздзеянне SALP, абмежавайце спажыванне апрацаваных прадуктаў і выбірайце свежую, суцэльную ежу, калі гэта магчыма.