Фасфат кальцыя: Разуменне яго выкарыстання і пераваг
Фасфат кальцыя - гэта сямейства злучэнняў, якія ўтрымліваюць кальцыя і фасфатныя групы. Ён шырока выкарыстоўваецца ў розных галінах, уключаючы прадукты харчавання, фармацэўтычны, харчовыя дабаўкі, корм і стамленне. У гэтым паведамленні ў блогу мы разгледзім розныя выкарыстанне і перавагі фасфату кальцыя.
Выкарыстоўваецца Кальцый фасфат у ежы Прамысловасць
Фосфат кальцыя мае некалькі прыкладанняў у харчовай прамысловасці. Ён выкарыстоўваецца ў якасці мукі -дабавак, акісных рэчываў, кандыцыянераў з тэстамі, антыканаўчых сродкаў, буферызацыі і закваленых рэчываў, пажыўных рэчываў дрожджаў і харчовых дабавак. Фосфат кальцыя часта з'яўляецца часткай разрыхляльніка разам з бікарбанатам натрыю. Тры асноўныя фасфатныя солі кальцыя ў прадуктах харчавання: монокальций фасфат, фасфат дыкаляцыі і фасфат трыяц.
Фосфат кальцыя выконвае некалькі функцый у хлебабулачных вырабах. Ён дзейнічае як антыканаванне і кантроль ад вільгаці, умацаванне цеста, замацаванае сродак, лячэнне адбельвання мукі, дапамогу заклеіністых, дабаўкі пажыўных рэчываў, стабілізатар і загушчальнік, тэкстурызатар, рН -рэгулятар, акіснае, секвестрант мінералаў, якія могуць каталізаваць ліпіднае акіслянне, антыаксідантны сінэргіст і афарбоўку.
Фосфат кальцыя таксама гуляе жыццёва важную ролю ў функцыянаванні клетак, а таксама ў будаўнічых костках. Штодзённае спажыванне да 1000 мг кальцыя лічыцца бяспечным FDA. Дапушчальнае штодзённае спажыванне (ADI) 0 - 70 мг/кг агульнага фосфару рэкамендуецца FAO/СААЗ.
Вытворчасць фасфату кальцыя
Фасфат кальцыя вырабляецца ў продажы праз два працэсы ў залежнасці ад тыпу:
1. Манакальций і фасфат Dicalcium:
-Рэакцыя: дэфлуараваную фосфарную кіслату змешваюць з якасным вапняком або іншымі кальцыямі ў рэакцыйным посудзе.
- Сушка: фасфат кальцыя аддзяляецца, і крышталі затым сушаць.
- шліфаванне: бязводнага фасфату кальцыя здрабняецца да патрэбнага памеру часціц.
-Пакрыццё: Гранулы пакрытыя пакрыццём на аснове фасфатаў.
2. Трыкальны фасфат:
- Кальцынацыя: фасфатная парода змешваецца з фосфаравай кіслатой і гідраксідам натрыю ў рэакцыйным посудзе з наступным нагрэвам да высокіх тэмператур.
- шліфаванне: фасфат кальцыя здрабняецца да патрэбнага памеру часціц.
Перавагі дабавак фасфату кальцыя
Дабаўкі да фасфату кальцыя выкарыстоўваюцца для лячэння дэфіцыту кальцыя ў рацыёне. Фасфат кальцыя ў ежы з'яўляецца важным мінералам, які, натуральна, дапамагае ў здаровым развіцці костак і мае вырашальнае значэнне ад маленства да дарослага жыцця. Кальцый таксама дапамагае ў здаровым страваванні, дапамагаючы ў метабалізме жоўцевай кіслаты, вывядзеннем тлустых кіслот і здаровай мікрабіёты кішачніка.
Дабаўкі да фасфату кальцыя рэкамендуюцца людзям, якія сочаць за веганскай дыетай, маюць непераноснасць лактозы, якая абмяжоўвае спажыванне малочных прадуктаў, спажывае шмат жывёльнага бялку або натрыю, выкарыстоўвайце кортікостероіды ў рамках доўгатэрміновага плана лячэння, альбо ёсць захворванне на СБР або целиакию, якая прадугледжвае належнае паглынанне кальцыя.
Прыбіраючы дабаўкі да фасфату кальцыя, важна прытрымлівацца інструкцыям на этыкетцы, а не прымаць больш, чым рэкамендуецца. Кальцый найбольш эфектыўна паглынаецца пры закуску ці ежы. Заставанне ўвільгатнення пітной вадой таксама важна для стрававання і паглынання пажыўных рэчываў. Кальцый можа ўзаемадзейнічаць з іншымі лекамі альбо зрабіць іх менш эфектыўнымі, таму важна пагаварыць з лекарам, перш чым прымаць якія -небудзь дабаўкі.
Выснова
Фасфат кальцыя - гэта універсальнае злучэнне, якое мае шматлікія прымяненне ў розных галінах. Яго выкарыстанне вар'іруецца ад харчовых дабавак да харчовых дабавак. Фасфат кальцыя гуляе істотную ролю ў функцыянаванні клетак і развіцці костак. Дабаўкі да фасфату кальцыя рэкамендуюцца людзям, якія маюць дэфіцыт кальцыя ў сваім рацыёне. Прыбіраючы дабаўкі, важна выконваць інструкцыі па этыкетцы і пагаварыць з лекарам, перш чым пачаць любы рэжым.
Час паведамлення: 11 верасня 2010 г.
