Kalsium Fosfat: İstifadəsini və Faydalarını Anlamaq
Kalsium fosfat tərkibində kalsium və fosfat qrupları olan birləşmələr ailəsidir.Qida, əczaçılıq, pəhriz əlavələri, yem və diş süpürgələri daxil olmaqla müxtəlif sənaye sahələrində geniş istifadə olunur.Bu blog yazısında biz kalsium fosfatın müxtəlif istifadə və faydalarını araşdıracağıq.
İstifadələriQidada kalsium fosfatsənaye
Kalsium fosfat qida sənayesində bir sıra tətbiqlərə malikdir.Un əlavələri, turşulaşdırıcılar, xəmir kondisionerləri, qaşınmaya qarşı maddələr, tamponlaşdırıcı və mayalandırıcı maddələr, maya qidalandırıcıları və qida əlavələri kimi istifadə olunur.Kalsium fosfat tez-tez natrium bikarbonat ilə birlikdə qabartma tozunun bir hissəsidir.Qidalarda üç əsas kalsium fosfat duzu var: monokalsium fosfat, dikalsium fosfat və trikalsium fosfat.
Kalsium fosfat bişmiş məhsullarda bir sıra funksiyaları yerinə yetirir.Qatılaşmaya qarşı və rütubətə nəzarət agenti, xəmir gücləndirici, bərkidici agent, unun ağardıcı müalicəsi, mayalanmaya köməkçi, qida əlavəsi, stabilizator və qatılaşdırıcı, teksturizator, pH tənzimləyicisi, turşulaşdırıcı, lipid oksidləşməsini kataliz edən mineralların sequestrantı, antioksidant sinerjisti və rəngləmə köməkçisi.
Kalsium fosfat da sümüklərin qurulması ilə yanaşı hüceyrə fəaliyyətində də mühüm rol oynayır.Gündəlik 1000 mq-a qədər kalsium istehlakı FDA tərəfindən təhlükəsiz hesab olunur.FAO/ÜST tərəfindən 0-70 mq/kq ümumi fosforun icazə verilən gündəlik qəbulu (ADI) tövsiyə olunur.
Kalsium fosfat istehsalı
Kalsium fosfat kommersiya olaraq növündən asılı olaraq iki proseslə istehsal olunur:
1. Monokalsium və dikalsium fosfat:
– Reaksiya: flüordan təmizlənmiş fosfor turşusu reaksiya qabında yüksək keyfiyyətli əhəngdaşı və ya digər kalsium duzları ilə qarışdırılır.
– Qurutma: kalsium fosfat ayrılır və sonra kristallar qurudulur.
– Taşlama: susuz kalsium fosfat istənilən hissəcik ölçüsünə qədər üyüdülür.
– Kaplama: qranullar fosfat əsaslı örtüklə örtülmüşdür.
2. Trikalsium fosfat:
– Kalsinasiya: fosfat süxuru bir reaksiya qabında fosfor turşusu və natrium hidroksid ilə qarışdırılır, sonra yüksək temperatura qədər qızdırılır.
– Taşlama: kalsium fosfat istənilən hissəcik ölçüsünə qədər üyüdülür.
Kalsium Fosfat Əlavələrinin Faydaları
Kalsium fosfat əlavələri pəhrizdə kalsium çatışmazlığını müalicə etmək üçün istifadə olunur.Qidada olan kalsium fosfat təbii olaraq tapılan və sağlam sümük inkişafına kömək edən və körpəlikdən yetkinliyə qədər çox vacib olan vacib mineraldır.Kalsium öd turşularının metabolizmasına, yağ turşularının atılmasına və sağlam bağırsaq mikrobiotasına kömək edərək sağlam həzmə də kömək edir.
Kalsium fosfat əlavələri vegan pəhrizinə riayət edən, süd məhsullarının qəbulunu məhdudlaşdıran laktoza dözümsüzlüyü olan, çoxlu heyvan zülalı və ya natrium istehlak edən, uzunmüddətli müalicə planının bir hissəsi kimi kortikosteroidlərdən istifadə edən və ya İBH və ya çölyak xəstəliyi olan insanlar üçün tövsiyə olunur. kalsiumun düzgün mənimsənilməsi.
Kalsium fosfat əlavələri qəbul edərkən, etiketdəki təlimatlara əməl etmək və tövsiyə olunandan artıq qəbul etməmək vacibdir.Kalsium qəlyanaltı və ya yeməklə qəbul edildikdə ən effektiv şəkildə sorulur.İçməli su ilə nəmli qalmaq həzm və qida maddələrinin udulması üçün də vacibdir.Kalsium digər dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə və ya onları daha az təsirli edə bilər, buna görə də hər hansı əlavə qəbul etməzdən əvvəl həkiminizlə danışmaq vacibdir.
Nəticə
Kalsium fosfat müxtəlif sənaye sahələrində çoxsaylı tətbiqləri olan çox yönlü bir birləşmədir.Onun istifadəsi qida əlavələrindən qida əlavələrinə qədərdir.Kalsium fosfat hüceyrə fəaliyyətində və sümük inkişafında mühüm rol oynayır.Pəhrizində kalsium çatışmazlığı olan insanlar üçün kalsium fosfat əlavələri tövsiyə olunur.Əlavələr qəbul edərkən, hər hansı bir rejimə başlamazdan əvvəl etiketdəki təlimatlara əməl etmək və həkiminizlə danışmaq vacibdir.
Göndərmə vaxtı: 12 sentyabr 2023-cü il
