Triammonium sitrat: Yeməyinizdə və kənarda olmayan qəhrəman

Çox güman ki, eşitməmişəm triammonium sitrat, ancaq istehlak etdiyiniz yaxşı bir şans var. Bu çox yönlü sitrat mürəkkəb içərisində bir işdir qida sənaye və təəccüblü sayda digər tətbiqetmələrə malikdir. Bəs həqiqətən nədir? Pendir dilimlərinizi sənaye qazanlarını təmizləmək üçün mükəmməl forma hazırlamaqdan, bu qaranlıq görünən kimyəvi maddə Gündəlik məhsullarda mühüm rol oynayır. Bu məqalə başa düşmək üçün son bələdçinizdir triammonium sitrat. Kimyəvi xarakterini, vacib rolunu araşdıracağıq qida əlavəsi, sən sənaye istifadə edir və niyə bilməyə dəyər bir maddədir.

Triammonium sitrat nədir? Kimyəvi bir qəza

Onun nüvəsində, triammonium sitrat ammoniumdur duzlamaq biri limon turşusu. Bir molekula təsəvvür edin limon turşusu, üç turşu qrupu olan. Bunun sintezində mürəkkəb, bu qrupların hər biri ilə reaksiya verir ammiak, sabit bir şəkildə nəticələnir kimyəvi birləşmə. Kimyəvi formulu (nh₄) ₃c₆h₅o₇. Bu quruluş bunu yüksək hala gətirir həll olunan Açar olan ağ kristal toz əmlak geniş istifadə üçün.

Bu molekulyar Bunun makiyajı maddə bir neçə vacib xüsusiyyət verir. Kimi sitrat Duz, bu limon turşusunun çox faydalı xüsusiyyətlərini, lakin fərqli turşuluq profili ilə saxlayır. Üzvi budur mürəkkəb bir zəif bir baza kimi çıxış edə bilər həlli. Bu təsir etmək qabiliyyəti ph bu qədər dəyərli olan əsas səbəblərdən biridir.

Bunun əmələ gəlməsi kimyəvi maddə düz bir turşu bazası reaksiyasıdır, ancaq nəticədə molekul funksionallığında sadə bir şeydir. Hər ikisinin olması sitrat və ammonium ionları (bir ion dən ammiak) edən bir sinerji yaradır triammonium sitrat Çoxşaxəli və təsirli agent müxtəlif sektorlardakı müxtəlif proseslərdə.

Triammonium sitrat üçün CAS nömrəsi nədir?

Kimya dünyasında dəqiq şəxsiyyət çox vacibdir. Hər bir unikal kimyəvi maddə Maddə kimyəvi abstraktlar xidməti tərəfindən bir CAS Qeydiyyatı Nömrəsi ® (ümumiyyətlə bir CAS nömrəsi adlandırılan) təyin olunur. Bu nömrə, hər kəsin istifadə etdiklərindən asılı olmayaraq, eyni materialdan danışdığını təmin edən universal barmaq izi kimi fəaliyyət göstərir. Üçün triammonium sitrat, təyin olunmuş CAS nömrəsidir 3458-72-8.

Nə vaxt a istehsalçı və ya tədqiqatçı xüsusi axtarır kimyəvi maddə, istifadə edərək Cas saymaq 3458-72-8 Müxtəlif adlandırma konvensiyalarından və ya ticarət adlarından yarana biləcək hər hansı bir qarışıqlığını aradan qaldırır. Satınalma, təhlükəsizlik məlumat vərəqələri (SDS) və kimyəvi maddələrdəki tənzimləmə uyğunluğu üçün vacib bir məlumat parçasıdır sənayenin.

Beləliklə, olsanız da qida istehsal, əczaçılıq, və ya sənaye Təmizlik, bunu bilən iş triammonium sitrat uyğun Cas 3458-72-8 mənbədə olduğunuzu və düzgün, yüksək təmizliyini istifadə etməyinizi təmin edir maddə Xüsusi üçün tətbiqi. Keyfiyyətə nəzarət və təhlükəsizlik üçün vacib bir dünya daşıyan sadə bir nömrədir.

Triammonium niyə ümumi bir qida əlavəsidir?

Bir çox işlənmiş qidalardakı Tərkibi siyahısına baxsanız, görə bilərsiniz triammonium sitrat sadalanan və ya bəlkə də onun E nömrəsi, E380. Onun statusu geniş şəkildə təsdiqləndi qida əlavəsi kömək edən bir çox funksiyasından qaynaqlanır artırmaq keyfiyyəti və sabitliyi qida Məhsullar. U.S. Qida və Dərman İdarəsi (FDA) bunu "ümumiyyətlə təhlükəsiz kimi tanınan" olaraq təyin etdi (Qrak), bu, ümumiyyətlə istifadə olunan səviyyələrdə istehlak üçün təhlükəsiz hesab olunur deməkdir qida.

Onun əsas rollarından biri olduğu kimidir turşu tənzimləyicisi. Qida istehsalçıları istifadə etmək triammonium sitrat idarə etmək ph məhsullarından. Müəyyən bir şəkildə saxlamaq ph bir neçə səbəbə görə kritikdir: edə bilər qarşısını almaq bununla da mikroorqanizmlərin böyüməsi, bununla da uzanır rəf həyatıAçıq Bu sabitləşə bilər toxumt və rəng qidaAçıq və istədiyi təmin edə bilər ləzzət profil əldə edilir.

Bundan əlavə, əla kimi fəaliyyət göstərir tampon. Bir tamponçu bir maddə Dəyişikliklərə qarşı çıxa bilər ph digər turşular və ya əsaslar əlavə edildikdə. JEMS, JELLIES və ŞİRKƏTLƏRİ, bu kimi məhsullarda bu əmlak İstehlakçı üçün ardıcıl bir təcrübə təmin edən məhsulun raf ömrü boyu sabit qalmağını təmin edir. Tənzimləmə orqanları tərəfindən təsdiqlənməsi Avropalı Birlik (kimi E380) və Birləşmiş Ştatlar öz yerini etibarlı və effektiv olaraq möhkəmləndirdi qida əlavəsi. Ayrıca digər ammonium əsaslı aşqarların bir sıra bir əsas komponentidir Ammonium meydana gətirdi.

Qida sənayesində triammonium sitratının əsas tətbiqləri hansılardır?

Bu Triammonium sitratının tətbiqləri içində qida sənayenin həm çox, həm də əhəmiyyətlidir. Onun çox yönlü təbiəti, süddən şirniyyatdan şirniyyatdan geniş bir sıra tapa biləcəyiniz deməkdir. Triammonium sitrat istifadə olunur məhsul keyfiyyətini tez-tez istehlakçıya görünməz, lakin çox vacib olan yollarda yaxşılaşdırmaq istehsal etmək proses.

Budur, onun açarından istifadə edir:

• İşlənmiş pendir: Kimi hərəkət edir emulqator, qarışmağa kömək edir yağ və su komponentlər (pendirdə yağ və zülal kimi) rəvan. Bu, yağın ayrılmasının qarşısını alır və formada vahid, əriməyə mane olur toxumt Pendir dilimlərindən və yayılmalarından gözləyirik.
• İçki: Bəzi sərinləşdirici içkilər və meyvə şirələrində, bu kimi istifadə olunur turşu tənzimləyicisi müəyyən bir tərbiyə vermək və sabitləşdirmək ləzzət.
• Jams və Jellies: Kimi tampon, uyğunluğu qorumağa kömək edir ph Pektin üçün düzgün bir tutarlılığı təmin etmək üçün düzgün qurulması üçün.
• İşlənmiş ətlər: Nəmin saxlamağa və kolbasa və müalicə olunan ət kimi məhsulların toxumasını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

Hər birində tətbiqi, sitrat komponent Əsas rol oynayır. Bu, son məhsulun ümumi sabitliyinə və sensor müraciətinə kömək edir triammonium sitrat Qida texnoloqları üçün əvəzolunmaz bir vasitədir.

Triammonium sitrat bir cheling agenti kimi necə işləyir?

Ən güclü xüsusiyyətlərindən biridir triammonium sitrat kimi davranmaq qabiliyyətidir chelating agenti. Chelation (Yunan sözündən "Claw" üçün) birdir proses harada bir molekul, chelating agenti, bir mərkəzi tutur metal ion və ətrafındakı sabit, üzük kimi bir quruluş meydana gətirir. Bu sitrat Molekulun bir hissəsi xüsusilə yaxşıdır, izi silmək metal ionlar.

Bəs bu vacibdir? Bir çox qidada və sənaye məhsullarında, küçənin olması metal ionlar (dəmir və ya mis kimi) istənməyən kimyəvi reaksiyalara səbəb ola bilər. Bu reaksiyalara səbəb ola bilər:

• Oksidləşmə: Yağ və yağların rancid getməsinə səbəb olur.
• Rəngsizləşmə: Meyvə və tərəvəzdə qəhvəyi və ya digər rəng dəyişikliklərinə səbəb olur.
• Deqradasiya: Vitaminləri və digər əsas qida maddələrini qırmaq.

Kimi hərəkət etməklə komplekteditor, triammonium sitrat Bunlara bağlayır metal ionlar, reaktivliyini zərərsizləşdirmək. Bu kömək edir qarşısını almaq korlamaq, rəng saxlamaq və ləzzətvə məhsulun rəfinin ömrünü genişləndirin. Bu qabiliyyət şelat əvəzolunmaz bir qoruyucu edir agent Hər ikisində qida və qeyri-ərzaq tətbiqləri.

Yeməkdən kənar: sənaye və təmizlik tətbiqləri nələrdir?

Rolu da qida Sektorun görkəmlidir, Triammonium sitratının çoxu var Digər vacib istifadə. Onun xüsusiyyətləri a chelating agenti və mülayim qələvi onu müxtəlif hallarda effektiv edir sənaye və ssenariləri təmizləmək. Bu kimyəvi maddə üçün hazırlanmış bir çox formulda əsas tərkib hissəsidir təmizləmək və avadanlıqları qorumaq.

Ən çox yayılmış biri sənaye Tətbiqlər azalma kimidir agent. Qazanlardan, istilik dəyişdiricilərindən və borulardan paslanmaqda çox təsirlidir. Bu triammonium sitrat İşləyir şelat içərisində dəmir pas (dəmir oksidi) və miqyasda kalsium və maqnezium onları qaldırır metal Sərt, aşındırıcı turşulardan istifadə etmədən səth. Bu onu daha etibarlı və daha çox hala gətirir ətraf mühitBaxım üçün LY dostu variantı.

Əlavə olaraq, triammonium sitrat kimi tapıla bilər Yapışqanların komponenti və elektroplatma proseslərində. Bu tətbiqlərdə xidmət edir tənzimləmək bu ph həllər və şelat metal İon, təmin etmək proses Düzgün işləyir və yüksək keyfiyyətli bir məhsula görə nəticələnir. Onun çox yönlü olması tək birinin necə olduğunu göstərir kimyəvi birləşmə geniş sahə sahəsindəki problemləri həll etmək üçün uyğunlaşdırıla bilər. Onun ammonium bazası onu digər sənaye kimyəvi maddələrinə əmizdir Ammonium sulfat.

Fərdi qayğı məhsullarında istifadə olunan triammonium sitrat?

Bəli, çox yönlü triammonium sitrat kosmetika aləminə uzanır və Şəxsi qulluq məhsulları. Eynilə turşuluğa nəzarət edir qidaBəli, dərimizə və saçımıza müraciət etdiyimiz formulyasiyalarda oxşar bir funksiyadır. Bu ph səviyyələri Bu məhsulların həm effektivliyi, həm də onların təhlükəsizliyi üçün çox vacibdir.

Şampunlar, losyonlar və kremlər, triammonium sitrat xidmət edir kimi tamponçu. Dəri və saçların təbii bir turşu var ph ("turşu mantiyası") və çox qələvi və ya çox turşu olan məhsullar bu tarazlığı poza bilər, qurumağa və ya qıcıqlanma. Bir daxil etməklə a tampon bəyənmək triammonium sitrat, istehsalçılar yumşaq olan və sabit olan məhsullar yarada bilərlər ph dəriin yaxınlığında.

Bundan əlavə, bacarığı şelat Tap suyu (kalsium və maqnezium kimi) olan metal ionları təmizləyici məhsulların işini yaxşılaşdıra bilər. Bu ionları sequestering edərək, şampunlar və sabunların daha yaxşı olmasına və daha yaxşı bir istifadəçi təcrübəsinə səbəb olan sabun köpüyü meydana gəlməsinə kömək edir.

Bu kimyəvi üçün sintez prosesi nədir?

Bu istehsal etmək biri triammonium sitrat klassik turşu bazasının neytrallaşdırılması reaksiyasına əsaslanır. Bu sintez proses nisbətən sadədir, bu da genişliyinə və səmərəliliyinə töhfə verir. Reaksiya ehtiva edir limon turşusu müvafiq miqdarda ammiak.

Əsas addımlar:

1. Hazırlanması: Bir həll limon turşusu Hazırlanır, ümumiyyətlə suda.
2. Reaksiya: Ammiak, adətən ammonium hidroksid şəklində, yavaş-yavaş limon turşusu həllinə əlavə olunur. Reaksiya ekzotermikdir, yəni istiliyi buraxır, buna görə temperatur diqqətlə idarə olunur.
3. Neytralizasiya: Ammiak limon turşusu molekulundakı hər üç turşu protonu triammonium meydana gətirərək zərərsizləşdirilmişə qədər əlavə olunur duzlamaq. Bu ph həlli reaksiya tam olmasını təmin etmək üçün izlənilir.
4. Kristallaşma: Yaranan həlli triammonium sitrat sonra cəmləşir və mürəkkəb həll yolu ilə kristallaşır.
5. Qurutma: Kristallar qalan mayedən ayrılır və son ağ, toz məhsulu istehsal etmək üçün qurudulur.

Son məhsulun keyfiyyəti, başlanğıc materialların saflığına və reaksiya şərtlərinin dəqiq nəzarətidən çox asılıdır. Bir etibarlı istehsalçı bunu təmin edəcəkdir proses yüksək təmizlik verir kimyəvi maddə nəzərdə tutulmuş üçün uyğundur tətbiqi, istərsə də qida, əczaçılıq, və ya sənayenin.

Bu mürəkkəb ətraf mühit proseslərində hansı rol oynayır?

Bu ətraf mühit Profil triammonium sitrat başqa bir maraq sahəsidir. Təbii olaraq meydana gələn limon turşusu və ammonyakdan alındığı üçün, asanlıqla bioloji parçalanma və ətraf mühitə təsirli hesab olunur. Bu, müəyyən tətbiqlərdə daha sərt, daha davamlı kimyəvi maddələrə üstünlük verilən alternativ hala gətirir.

Kənd təsərrüfatında bəzilərində istifadə edilə bilər gübrə Formula. Bu sitrat yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər arabaçılıq və torpaqda müəyyən mikroaviklərin, ammonium komponenti isə birbaşa istifadə edilə bilən bir mənbəyi təmin edir azot bitkilər üçün. Onun chelating qabiliyyəti kökləri tikdirməyə imkan verir.

Bərpa və təmizlik, onun qabiliyyəti həll etmək mineral tərəzi və pas Güclü minider turşularından istifadə etmədən əhəmiyyətlidir ətraf mühit fayda. Effektiv olmağa imkan verir sənaye Daha az təhlükəli və daha asan birdəfəlik tullantı ilə təmizlik maye. Bu edir triammonium sitrat "Yaşıl kimya" həllərinin bir hissəsi azaldılmağa yönəlmişdir əlverişli təsiri sənaye Fəaliyyətlər.

Triammonium sitrat istehlak üçün təhlükəsizdirmi?

Hər hansı bir üçün qida əlavəsi, Təhlükəsizlik, təhlükəsizlik narahatlığıdır. Qeyd edildiyi kimi, triammonium sitrat var ABŞ-da tanınır kimi Qrak (Generjiyə Rehnoglanmış As SAfe) maddə. Bu təyinat, təhlükəsiz istifadə tarixi olan maddələrə verilir qida və ya təhlükəsizliyinin geniş elmi sübutları ilə dəstəklənir. İçində Avropalı Birlik, olduğu kimi təsdiqlənir E380Bununla yanaşı, bunun ciddi təhlükəsizlik qiymətləndirmələrini bildirdi.

Gündəlik məqbuldur suqəbuledici üçün sitrat Birləşmələr göstərilməyib, ümumiyyətlə normal bir pəhrizdə istehlak olunan məbləğlərin zərər verəcək hər hansı bir səviyyənin altına alınması deməkdir. Bədən asanlıqla metabolizasiya edir sitrat Krebs dövrünün bir hissəsi olaraq, fundamental enerji istehsal edir proses Hüceyrələrimizdə.

Konsentrasiya edərkən triammonium sitrat yüngül dəri və ya gözə səbəb ola bilər qıcıqlanma Birbaşa əlaqə (bir çox kimyəvi duzlar üçün doğrudur), istifadə olunan seyreltilmiş məbləğlər qida və Şəxsi qulluq məhsulları mükəmməl təhlükəsizdirlər. Yaxşı öyrənilmiş və yaxşı tənzimlənmişdir maddə istehlakçılar bir tərkibli etiketdə görəndə etibar edə bilərlər. Onun təhlükəsizliyi və effektivliyi onu bir ştapel etdi qida sənayenin on illərdir.

Unutmaq üçün açar yol yolları

• Triammonium sitrat (CAS 3458-72-8) Çox yönlü bir kimyəvi vasitə kimi geniş istifadə olunan limon turşusunun ammonium duzudur.
• İçində qida sənayesi, təhlükəsiz və təsirli bir şeydir Qida əlavəsi (E380) Bu, turşuluq tənzimləyicisi, emulsifikator və tampon kimi fəaliyyət göstərir.
• Ən güclü əmlakı a kimidir chelating agentiBütöv və sabitləşdirmək üçün metal ionlarına bağlayan, bu da məhsulu sabitləşdirin.
• Yeməkdən kənarda, əhəmiyyətli var Sənaye tətbiqləri Təmizlikdə, pas və miqyası çıxarır və istehsal proseslərində.
• Həm də istifadə olunur Şəxsi qulluq məhsulları tənzimləmək ph və məhsul performansını yaxşılaşdırın.
• Bu sintez limon turşusu və ammonyak arasında sadə bir reaksiyadir və birləşmə ekoloji cəhətdən təmiz və istehlak üçün təhlükəsiz hesab olunur.