Tetrapotassium pyrofosfat təhlükəsinə daxil olmaq: toksikoloji qiymətləndirmə
Qida əlavələri aləmində, tetrapotassium pirofosfat . TKPP ümumiyyətlə insan istehlakı üçün təhlükəsiz hesab edilsə də, məsul istifadəsini təmin etmək və hər hansı bir mənfi təsiri minimuma endirmək üçün potensial təhlükələrini araşdırmaq vacibdir.
Tetrapotassium pyrofosfat anlamaq
Tetrasodium pirofosfat kimi də tanınan tetrapotassium pyrofosfat, kimyəvi formula k4p2o7 ilə qeyri-üzvi bir duzdur. Ət emalı, çörək və içki istehsalı da daxil olmaqla müxtəlif qida tətbiqlərində istifadə olunan ağ, qoxusuz və suda həll olunan birləşmədir.
Tetrapotassium pirofosfat potensial təhlükələri
Tetrapotassium pyrofosfat ümumiyyətlə qurulmuş qaydalar daxilində istifadə edildikdə insan istehlakı üçün etibarlı hesab olunur. Bununla birlikdə, TKPP-nin yüksək konsentrasiyasına həddindən artıq suqəbuledici və ya məruz qalma müəyyən təhlükə yarada bilər:
-
Mədə-bağırsaq qıcıqlanması: Həddindən artıq miqdarda TKPP-nin qəbulu, bulantı, qusma və ishal da daxil olmaqla mədə-bağırsaqdan narahat ola bilər.
-
Dərinin qıcıqlanması: TKPP ilə birbaşa əlaqə dəri qıcıqlanmasına, xüsusən də həssas dəri olan şəxslərdə dəri qıcıqlanmasına səbəb ola bilər.
-
Tənəffüs qıcıqlandırma: TKPP tozunun inhalyasiyası tənəffüs yollarını qıcıqlandıra bilər, potensial olaraq öskürək, hırıltı və nəfəs darlığı səbəb olur.
Tetrapotassium pyrofosfat üçün qurulmuş təhlükəsizlik standartları
Potensial təhlükələri azaltmaq üçün tənzimləyici orqanlar TKPP üçün məqbul gündəlik suqəbuledici (ADI) səviyyələri qurdular. Qida əlavələri (JECFA) üzrə ekspert komitəsi (JECFA) TKPP üçün gündə 70 mq / kq bədən çəkisi ADI təyin etdi. Bundan əlavə, ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) yaxşı istehsal təcrübələrinə uyğun olaraq istifadə edildikdə "ümumiyyətlə təhlükəsiz tanınmış" maddə kimi TKPP-ni təsnif etdi.
Tetrapotassium pyrofosfatdan məsul istifadə
Tetrapotassium pyrofosfatının təhlükəsiz istifadəsini təmin etmək üçün qurulmuş qaydalara və tövsiyələrə riayət etmək çox vacibdir:
-
Tövsiyə olunan dozaj səviyyələrini izləyin: Qida istehsalçıları istehlakçılar tərəfindən həddindən artıq qəbul etməmək üçün TKPP üçün tövsiyə olunan dozaj səviyyələrinə yapışmalıdırlar.
-
Düzgün işləmə və saxlama təcrübələrini həyata keçirin: Doğrudan kontaktı dəri və gözlərlə birbaşa təmasdan çəkinmək kimi düzgün işləmə və saxlama təcrübələri TKPP-yə məruz qalmağı minimuma endirə bilər.
-
Potensial təhlükələr barədə işçiləri tərbiyə edin: TKPP-nin potensial təhlükələri haqqında işçilərin tədbiri təhlükəsiz işləmə təcrübələrini təşviq edə və məruz qalma riskini azalda bilər.
Rəy
Tetrapotassium pirofosfat müxtəlif qida tətbiqlərində qiymətli funksional xüsusiyyətlər təklif edən çox yönlü və geniş istifadə olunan bir qida əlavəsidir. Ümumiyyətlə, qurulmuş qaydalar içərisində istifadə edildikdə insan istehlakı üçün təhlükəsiz hesab edilsə də, potensial təhlükələrini nəzərə almaq və hər hansı bir mənfi təsirləri minimuma endirmək üçün məsuliyyətli istifadə təcrübələrini həyata keçirmək vacibdir. Təhlükəsizlik standartlarına və işçilərə potensial risklər haqqında məlumat verməklə, qida sənayesi istehlakçıların xeyrinə tetrapotassium pyrofosfatının təhlükəsiz və məsuliyyətli istifadəsini təmin edə bilər.
Saat: Noyabr-27-2023
