Dipotassium fosfat, işlənmiş qidalarda çox istifadə olunan bir qida əlavəsidir.Yeməklərin dadını, teksturasını və saxlama müddətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilən duz növüdür.
Dipotassium fosfatümumiyyətlə əksər insanlar üçün təhlükəsiz hesab olunur.Bununla belə, onun potensial sağlamlıq təsirləri ilə bağlı bəzi narahatlıqlar var.
Məsələn, bəzi tədqiqatlar dipotassium fosfatın böyrək daşı riskini artıra biləcəyini göstərdi.Digər tədqiqatlar göstərdi ki, dipotassium fosfat kalsium və dəmirin udulmasına mane ola bilər.
Dipotassium fosfatın potensial sağlamlıq riskləri
Dipotassium fosfatın potensial sağlamlıq risklərinə daha ətraflı nəzər salaq:
Böyrək daşları: Dipotassium fosfat onsuz da risk altında olan insanlarda böyrək daşı riskini artıra bilər.Bunun səbəbi, dipotassium fosfatın qanda fosforun miqdarını artıra bilməsidir.Fosfor böyrəklərdə daş əmələ gətirə bilən bir mineraldır.
Kalsium və dəmirin udulması: Dipotassium fosfat, yediyimiz qidalardan kalsium və dəmirin udulmasına mane ola bilər.Bunun səbəbi, dipotassium fosfatın kalsium və dəmirə bağlana bilməsi, bədənin bu mineralları mənimsəməsini çətinləşdirir.
Digər sağlamlıq problemləri: Dipotassium fosfat da ürək xəstəliyi, yüksək qan təzyiqi və sümük itkisi kimi digər sağlamlıq problemləri ilə əlaqələndirilir.Ancaq bu əlaqələri təsdiqləmək üçün daha çox araşdırma tələb olunur.
Kim dipotassium fosfatdan qaçmalıdır?
Böyrək daşı riski olan insanlar, aşağı kalsium və ya dəmir səviyyəsi olan insanlar, ürək xəstəliyi, yüksək qan təzyiqi və ya sümük itkisi olan insanlar dipotassium fosfatdan çəkinməlidirlər.
Dipotassium fosfatdan necə qaçınmaq olar
Dipotassium fosfatdan qaçmağın ən yaxşı yolu, tam, işlənməmiş qidalarla zəngin sağlam bir pəhriz yeməkdir.İşlənmiş qidalar bütöv, işlənməmiş qidalardan daha çox dipotassium fosfat ehtiva edir.
Bir qidada dipotassium fosfat olub olmadığına əmin deyilsinizsə, tərkib siyahısına baxa bilərsiniz.Dipotassium fosfat qidada olarsa, tərkib hissəsi kimi qeyd olunacaq.
Nəticə
Dipotassium fosfat, işlənmiş qidalarda çox istifadə olunan bir qida əlavəsidir.Bir qayda olaraq, əksər insanlar üçün təhlükəsiz hesab olunur, lakin onun potensial sağlamlıq təsirləri ilə bağlı bəzi narahatlıqlar var.
Böyrək daşı riski olan insanlar, aşağı kalsium və ya dəmir səviyyəsi olan insanlar, ürək xəstəliyi, yüksək qan təzyiqi və ya sümük itkisi olan insanlar dipotassium fosfatdan çəkinməlidirlər.
Dipotassium fosfatdan qaçmağın ən yaxşı yolu, tam, işlənməmiş qidalarla zəngin sağlam bir pəhriz yeməkdir.
Göndərmə vaxtı: 25 sentyabr 2023-cü il
