هل فوسفات الألمنيوم الصوديوم سيء بالنسبة لك؟

الفوسفات الألمنيوم الصوديوم (SALP) عبارة عن مضافة غذائية يتم استخدامها كعامل خفيف ، مستحلب ، ومثبت في مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة ، مثل السلع المخبوزة ومنتجات الجبن واللحوم المصنعة. كما أنه يستخدم في بعض المنتجات غير الغذائية ، مثل معجون الأسنان ومستحضرات التجميل.

هناك بعض النقاش حول ما إذا كان SALP آمنًا للاستهلاك البشري أم لا. أظهرت بعض الدراسات أنه يمكن امتصاص SALP في مجرى الدم وترسب في الأنسجة ، بما في ذلك الدماغ. ومع ذلك ، لم تجد دراسات أخرى أي دليل على أن SALP ضار بصحة الإنسان.

قامت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتصنيف SALP على أنها "معترف بها عمومًا على أنها آمنة" (GRAS) لاستخدامها في الطعام. ومع ذلك ، ذكرت إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) أيضًا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد الآثار الطويلة الأجل لاستهلاك SALP على صحة الإنسان.

المخاطر الصحية المحتملة لـ SALP

بعض المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة باستهلاك SALP تشمل:

• سمية الألومنيوم: الألومنيوم هو السم العصبي ، والتعرض لمستويات عالية من الألومنيوم يمكن أن يضر بالدماغ والجهاز العصبي.
• فقدان العظام: يمكن أن يتداخل SALP مع امتصاص الجسم للكالسيوم ، مما قد يؤدي إلى فقدان العظام.
• مشاكل الجهاز الهضمي: يمكن لـ SALP تهيج الجهاز الهضمي ويسبب الإسهال والقيء ومشاكل المعدة الأخرى.
• ردود الفعل التحسسية: قد يكون بعض الأشخاص لديهم حساسية تجاه SALP ، والتي يمكن أن تسبب أعراضًا مثل خلايا النحل ، والحكة ، وصعوبة التنفس.

من يجب أن يتجنب SALP؟

يجب على الأشخاص التاليين تجنب استهلاك SALP:

• الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى: يمكن أن يكون من الصعب على الكلى أن تبرز الكلى ، لذلك يتعرض الأشخاص المصابون بمرض الكلى لخطر تراكم الألومنيوم في أجسادهم.
• الأشخاص المصابون بمرض العظام: يمكن أن يتداخل SALP مع امتصاص الجسم للكالسيوم ، والذي يمكن أن يزيد من تفاقم هشاشة العظام.
• الأشخاص الذين لديهم تاريخ من سمية الألمنيوم: يجب على الأشخاص الذين تعرضوا لمستويات عالية من الألمنيوم في الماضي تجنب استهلاك SALP.
• الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه SALP: يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه SALP تجنب جميع المنتجات التي تحتوي عليها.

كيفية تقليل تعرضك لـ SALP

هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لتقليل تعرضك لـ SALP:

• الحد من تناول الأطعمة المصنعة: الأطعمة المصنعة هي المصدر الرئيسي لـ SALP في النظام الغذائي. يمكن أن يساعد الحد من تناول الأطعمة المصنعة على تقليل تعرضك لـ SALP.
• اختر الأطعمة الطازجة الكاملة كلما كان ذلك ممكنًا: الأطعمة الطازجة ، لا تحتوي على SALP.
• اقرأ ملصقات الطعام بعناية: يتم سرد SALP كعنصر على ملصقات الطعام. إذا كنت تحاول تجنب SALP ، فتحقق من ملصق الطعام قبل شراء منتج أو تناوله.

خاتمة

سلامة استهلاك SALP لا تزال قيد النقاش. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد الآثار الطويلة الأجل لاستهلاك SALP على صحة الإنسان. إذا كنت قلقًا بشأن تعرضك لـ SALP ، فيمكنك تقليل تناولك عن طريق الحد من استهلاكك للأطعمة المصنعة واختيار الأطعمة الطازجة والكاملة كلما كان ذلك ممكنًا.