فوسفات Dipotassium هو مضافة غذائية تستخدم عادة في الأطعمة المصنعة. إنه نوع من الملح يستخدم لتحسين الذوق والملمس وعمر الطعام في الطعام.
فوسفات ديبوتاسيوم يعتبر عمومًا آمنًا لمعظم الناس. ومع ذلك ، هناك بعض المخاوف حول آثارها الصحية المحتملة.
على سبيل المثال ، أظهرت بعض الدراسات أن فوسفات Dipotassium يمكن أن يزيد من خطر حجارة الكلى. أظهرت دراسات أخرى أن فوسفات Dipotassium يمكن أن يتداخل مع امتصاص الكالسيوم والحديد.
المخاطر الصحية المحتملة للفوسفات ديبوتاسيوم
فيما يلي نظرة أكثر تفصيلاً على المخاطر الصحية المحتملة لفوسفات ديبوتاسيوم:
حصوات الكلى: يمكن أن يزيد فوسفات Dipotassium من خطر حجارة الكلى لدى الأشخاص المعرضين بالفعل للخطر. وذلك لأن فوسفات ديبوتاسيوم يمكن أن يزيد من كمية الفوسفور في الدم. الفوسفور هو معدن يمكن أن يشكل الحجارة في الكلى.
امتصاص الكالسيوم والحديد: يمكن أن يتداخل فوسفات ديبوتاسيوم مع امتصاص الكالسيوم والحديد من الطعام الذي نتناوله. وذلك لأن فوسفات Dipotassium يمكن أن يرتبط بالكالسيوم والحديد ، مما يجعل من الصعب على الجسم امتصاص هذه المعادن.
المخاوف الصحية الأخرى: تم ربط فوسفات Dipotassium أيضًا بمشاكل صحية أخرى ، مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وفقدان العظام. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الروابط.
من يجب أن يتجنب فوسفات ديبوتاسيوم؟
يجب أن يتجنب الأشخاص الذين يتعرضون لخطر حجارة الكلى ، والأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الكالسيوم أو الحديد ، والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب ، أو ارتفاع ضغط الدم ، أو فقدان العظام فوسفات ثنائياتاسيوم.
كيفية تجنب فوسفات ديبوتاسيوم
أفضل طريقة لتجنب فوسفات Dipotassium هي تناول نظام غذائي صحي غني بالأطعمة الكاملة غير المجهزة. من المرجح أن تحتوي الأطعمة المصنعة على فوسفات ديبوتاسيوم من الأطعمة الكاملة غير المجهزة.
إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان الطعام يحتوي على فوسفات Dipotassium أم لا ، فيمكنك التحقق من قائمة المكونات. سيتم سرد فوسفات Dipotassium كمكون إذا كان موجودًا في الطعام.
خاتمة
فوسفات Dipotassium هو مضافة غذائية تستخدم عادة في الأطعمة المصنعة. يعتبر عمومًا آمنًا لمعظم الناس ، ولكن هناك بعض المخاوف بشأن آثارها الصحية المحتملة.
يجب أن يتجنب الأشخاص الذين يتعرضون لخطر حجارة الكلى ، والأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الكالسيوم أو الحديد ، والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب ، أو ارتفاع ضغط الدم ، أو فقدان العظام فوسفات ثنائياتاسيوم.
أفضل طريقة لتجنب فوسفات Dipotassium هي تناول نظام غذائي صحي غني بالأطعمة الكاملة غير المجهزة.
وقت النشر: SEP-25-2023
