በምግብ ኢንዱስትሪ እና በአመጋገብ ማሟያዎች ውስጥ የካልሲየም ፎስፌት ሁለገብነት እና ጥቅሞችን መክፈት

ካልሲየም ፎስፌት፡ አጠቃቀሙን እና ጥቅሞቹን መረዳት

ካልሲየም ፎስፌት የካልሲየም እና ፎስፌት ቡድኖችን የያዙ ውህዶች ቤተሰብ ነው።በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል, ምግብን, ፋርማሲን, የአመጋገብ ማሟያዎችን, መኖን እና የጥርስ ህክምናን ጨምሮ.በዚህ ብሎግ ፖስት የካልሲየም ፎስፌት የተለያዩ አጠቃቀሞችን እና ጥቅሞችን እንቃኛለን።

አጠቃቀሞችካልሲየም ፎስፌት በምግብ ውስጥኢንዱስትሪ

ካልሲየም ፎስፌት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በርካታ አፕሊኬሽኖች አሉት።እንደ ዱቄት ተጨማሪዎች፣ አሲዳዶላንት፣ ሊጥ ኮንዲሽነሮች፣ አንቲኬኪንግ ወኪሎች፣ ማቋቋሚያ እና እርሾ አድራጊዎች፣ የእርሾ አልሚ ምግቦች እና የአመጋገብ ማሟያዎች ያገለግላል።ካልሲየም ፎስፌት ብዙውን ጊዜ ከሶዲየም ባይካርቦኔት ጋር የመጋገሪያ ዱቄት አካል ነው።በምግብ ውስጥ ሶስት ዋና ዋና የካልሲየም ፎስፌት ጨዎችን: ሞኖካልሲየም ፎስፌት, ዲካልሲየም ፎስፌት እና ትሪካልሲየም ፎስፌት.

ካልሲየም ፎስፌት በተጋገሩ ምርቶች ውስጥ በርካታ ተግባራትን ያከናውናል.እሱ እንደ ፀረ-ኬኪንግ እና እርጥበት መቆጣጠሪያ ወኪል ፣ ሊጥ ማጠናከሪያ ፣ ማጠናከሪያ ወኪል ፣ ዱቄትን ማፅዳት ፣ እርሾ ዕርዳታ ፣ የተመጣጠነ ምግብ ማሟያ ፣ ማረጋጊያ እና ጥቅጥቅ ያለ ፣ texturizer ፣ ፒኤች ተቆጣጣሪ ፣ አሲዳዶላንት ፣ የሊፕዲድ ኦክሳይድን ፣ አንቲኦክሲዳንት ሲነርጂስት ፣ እና ማዕድናትን ተከታይ ሆኖ ያገለግላል። ማቅለሚያ ረዳት.

ካልሲየም ፎስፌት በሴሎች አሠራር ውስጥ እንዲሁም አጥንትን በመገንባት ወሳኝ ሚና ይጫወታል.በቀን እስከ 1000 ሚሊ ግራም ካልሲየም መጠቀም በኤፍዲኤ ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ይቆጠራል።የሚፈቀደው ዕለታዊ መጠን (ADI) ከ0 - 70 mg/kg አጠቃላይ ፎስፎረስ በ FAO/WHO ይመከራል።

የካልሲየም ፎስፌት ምርት

ካልሲየም ፎስፌት በአይነቱ ላይ በመመስረት በሁለት ሂደቶች በገበያ ይመረታል፡-

1. ሞኖካልሲየም እና ዲካልሲየም ፎስፌት;
ምላሽ፡- ዲፍሎራይድ የተደረገው ፎስፈሪክ አሲድ ከፍተኛ ጥራት ካለው የኖራ ድንጋይ ወይም ሌላ የካልሲየም ጨዎችን በምላሽ መርከብ ውስጥ ይቀላቀላል።
- ማድረቅ: ካልሲየም ፎስፌት ተለያይቷል, ከዚያም ክሪስታሎች ይደርቃሉ.
- መፍጨት፡-አናይድድራል ካልሲየም ፎስፌት ወደሚፈለገው የንጥል መጠን ወድቋል።
- ሽፋን: ጥራጥሬዎች በፎስፌት ላይ የተመሰረተ ሽፋን ተሸፍነዋል.

2. ትራይካልሲየም ፎስፌት;
ካልሲኔሽን፡- ፎስፌት ሮክ ከፎስፎሪክ አሲድ እና ከሶዲየም ሃይድሮክሳይድ ጋር ተቀላቅሎ በምላሽ መርከብ ውስጥ ተቀላቅሎ ወደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ይሞቃል።
– መፍጨት፡ ካልሲየም ፎስፌት ወደሚፈለገው የንጥል መጠን ይፈጫል።

የካልሲየም ፎስፌት ተጨማሪዎች ጥቅሞች

የካልሲየም ፎስፌት ተጨማሪዎች በአመጋገብ ውስጥ የካልሲየም እጥረትን ለማከም ያገለግላሉ።በምግብ ውስጥ የሚገኘው ካልሲየም ፎስፌት በተፈጥሮ የሚገኝ አስፈላጊ ማዕድን ሲሆን ለጤናማ አጥንት እድገት የሚረዳ እና ከልጅነት ጀምሮ እስከ አዋቂነት ድረስ ወሳኝ ነው።ካልሲየም በተጨማሪም የቢሊ አሲድ ሜታቦሊዝምን፣ ፋቲ አሲድን በማስወጣት እና ጤናማ አንጀት ማይክሮባዮታ እንዲኖር በማድረግ ጤናማ የምግብ መፈጨትን ይረዳል።

የካልሲየም ፎስፌት ተጨማሪዎች የቪጋን አመጋገብን ለሚከተሉ፣ የወተት ተዋጽኦን የሚገድብ የላክቶስ አለመስማማት ላለባቸው፣ ብዙ የእንስሳት ፕሮቲን ወይም ሶዲየም የሚወስዱ፣ ኮርቲሲቶይድን እንደ የረዥም ጊዜ የህክምና እቅድ አካል አድርገው ለሚጠቀሙ ወይም IBD ወይም Celiac በሽታ ላለባቸው ሰዎች ይመከራል የካልሲየም ትክክለኛ አመጋገብ.

የካልሲየም ፎስፌት ተጨማሪዎችን በሚወስዱበት ጊዜ በመለያው ላይ ያሉትን መመሪያዎች መከተል እና ከተመከረው በላይ መውሰድ አስፈላጊ ነው.ካልሲየም በብቃት የሚወሰደው ከቁርስ ወይም ከምግብ ጋር ሲወሰድ ነው።በመጠጥ ውሃ ማቆየት ለምግብ መፈጨት እና ለንጥረ-ምግብነትም ጠቃሚ ነው።ካልሲየም ከሌሎች መድሃኒቶች ጋር መስተጋብር ሊፈጥር ወይም ውጤታማነታቸው እንዲቀንስ ሊያደርግ ይችላል, ስለዚህ ማንኛውንም ተጨማሪ መድሃኒቶችን ከመውሰድዎ በፊት ሐኪምዎን ማነጋገር አስፈላጊ ነው.

ማጠቃለያ

ካልሲየም ፎስፌት በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ብዙ አፕሊኬሽኖች ያሉት ሁለገብ ውህድ ነው።አጠቃቀሙ ከምግብ ተጨማሪዎች እስከ አልሚ ምግቦች ድረስ።ካልሲየም ፎስፌት በሴሎች አሠራር እና በአጥንት እድገት ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል.በአመጋገብ ውስጥ የካልሲየም እጥረት ላለባቸው ሰዎች የካልሲየም ፎስፌት ተጨማሪዎች ይመከራል።ተጨማሪ መድሃኒቶችን በሚወስዱበት ጊዜ, ማንኛውንም መድሃኒት ከመጀመርዎ በፊት በመለያው ላይ ያሉትን መመሪያዎች መከተል እና ሐኪምዎን ማነጋገር አስፈላጊ ነው.