Natriumaluminiumfosfaat in voedsel
Natriumaluminiumfosfaat (SALP) is 'n voedseladditief wat gebruik word as 'n suurdeegmiddel, emulgator en stabilisator in 'n verskeidenheid verwerkte voedsel. Dit word ook gebruik in sommige nie-voedselprodukte, soos tandepasta en skoonheidsmiddels.
SALP is 'n wit, reuklose poeier wat oplosbaar is in water. Dit word geproduseer deur natriumhidroksied met aluminiumfosfaat te reageer. SALP is 'n algemene bestanddeel in baie verwerkte voedsel, insluitend:
- Gebak: SALP word gebruik as 'n suurdeeg in gebak soos brood, koeke en koekies. Dit help om gebak te laat styg deur koolstofdioksiedgas vry te laat wanneer dit verhit word.
- Kaasprodukte: SALP word gebruik as 'n emulgator en stabilisator in kaasprodukte soos verwerkte kaas en kaasverspreiding. Dit help om te voorkom dat die kaas te vinnig skei en smelt.
- Verwerkte vleis: SALP word gebruik as 'n waterbindmiddel en stabilisator in verwerkte vleis soos ham, spek en worsbroodjies. Dit help om die vleis klam te hou en voorkom dat dit krimp as dit gaar is.
- Ander verwerkte voedsel: SALP word ook gebruik in 'n verskeidenheid ander verwerkte voedsel, soos sop, souse en slaaisous. Dit help om die tekstuur en mondgevoel van hierdie kosse te verbeter.
Is natriumaluminiumfosfaat veilig om te verbruik?
Die veiligheid van SALP -verbruik word nog steeds bespreek. Sommige studies het getoon dat SALP in die bloedstroom opgeneem kan word en in weefsels, insluitend die brein, neergelê kan word. Ander studies het egter geen bewyse gevind dat SALP skadelik is vir menslike gesondheid nie.
Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) het SALP geklassifiseer as 'algemeen erken as veilig' (GRAS) vir gebruik in voedsel. Die FDA het egter ook gesê dat meer navorsing nodig is om die langtermyngevolge van SALP-verbruik op menslike gesondheid te bepaal.
Wie moet natriumaluminiumfosfaat vermy?
Die volgende mense moet SALP -verbruik vermy:
- Mense met niersiekte: SALP kan moeilik wees vir die niere om uit te skei, daarom loop mense met niersiekte die risiko vir aluminiumopbou in hul liggame.
- Mense met osteoporose: SALP kan die opname van kalsium van die liggaam beïnvloed, wat osteoporose kan vererger.
- Mense met 'n geskiedenis van aluminium toksisiteit: Mense wat in die verlede aan hoë aluminiumvlakke blootgestel is, moet SALP -verbruik vermy.
- Mense met allergieë aan Salp: Mense wat allergies is vir SALP, moet alle produkte wat dit bevat, vermy.
Hoe u u blootstelling aan natriumaluminiumfosfaat kan verminder
Daar is 'n paar dinge wat u kan doen om u blootstelling aan SALP te verminder:
- Beperk u inname van verwerkte voedsel: Verwerkte voedsel is die belangrikste bron van SALP in die dieet. As u u inname van verwerkte voedsel beperk, kan u u blootstelling aan SALP verminder.
- Kies vars, hele kos waar moontlik: Vars, hele kos bevat nie SALP nie.
- Lees voedseletikette noukeurig: SALP word gelys as 'n bestanddeel op voedseletikette. As u SALP probeer vermy, moet u die voedseletiket nagaan voordat u 'n produk koop of eet.
Konklusie
SALP is 'n algemene voedseladditief wat in 'n verskeidenheid verwerkte voedsel gebruik word. Die veiligheid van SALP -verbruik word nog onder debat, maar die FDA het dit as GRAS geklassifiseer vir gebruik in voedsel. Mense met niersiekte, osteoporose, 'n geskiedenis van aluminiumtoksisiteit of allergieë vir SALP, moet dit vermy. Om u blootstelling aan SALP te verminder, beperk u inname van verwerkte voedsel en kies ons vars, hele voedsel waar moontlik.
Postyd: Okt-30-2023
