Watter kosse het natriumaluminiumfosfaat in?

Natriumaluminiumfosfaat in voedsel

Natriumaluminiumfosfaat (SALP) is 'n voedseladditief wat as 'n rysmiddel, emulgator en stabiliseerder in 'n verskeidenheid verwerkte voedsel gebruik word.Dit word ook in sommige nie-voedselprodukte gebruik, soos tandepasta en skoonheidsmiddels.

SALP is 'n wit, reuklose poeier wat oplosbaar is in water.Dit word vervaardig deur natriumhidroksied met aluminiumfosfaat te laat reageer.SALP is 'n algemene bestanddeel in baie verwerkte voedsel, insluitend:

• Gebakte goedere:SALP word gebruik as 'n rysmiddel in gebak soos brood, koeke en koekies.Dit help om gebak te laat rys deur koolstofdioksiedgas vry te stel wanneer dit verhit word.
• Kaas produkte:SALP word gebruik as 'n emulgator en stabiliseerder in kaasprodukte soos verwerkte kaas en kaassmeer.Dit help om te keer dat die kaas te vinnig skei en smelt.
• Verwerkte vleis:SALP word gebruik as 'n waterbinder en stabiliseerder in verwerkte vleis soos ham, spek en worsbroodjies.Dit help om die vleis klam te hou en keer dat dit krimp wanneer dit gaargemaak word.
• Ander verwerkte voedsel:SALP word ook in 'n verskeidenheid ander verwerkte voedsel gebruik, soos sop, souse en slaaisouse.Dit help om die tekstuur en mondgevoel van hierdie kosse te verbeter.

Is natriumaluminiumfosfaat veilig om te verbruik?

Die veiligheid van SALP-verbruik is steeds onder debat.Sommige studies het getoon dat SALP in die bloedstroom opgeneem kan word en in weefsels, insluitend die brein, neergelê kan word.Ander studies het egter geen bewyse gevind dat SALP skadelik is vir menslike gesondheid nie.

Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) het SALP geklassifiseer as "algemeen erken as veilig" (GRAS) vir gebruik in voedsel.Die FDA het egter ook verklaar dat meer navorsing nodig is om die langtermyn-effekte van SALP-verbruik op menslike gesondheid te bepaal.

Wie moet natriumaluminiumfosfaat vermy?

Die volgende mense moet SALP-verbruik vermy:

• Mense met niersiekte:SALP kan moeilik wees vir die niere om uit te skei, so mense met niersiekte loop die risiko om aluminium in hul liggame op te bou.
• Mense met osteoporose:SALP kan inmeng met die liggaam se opname van kalsium, wat osteoporose kan vererger.
• Mense met 'n geskiedenis van aluminium toksisiteit:Mense wat in die verlede aan hoë vlakke van aluminium blootgestel is, moet SALP-verbruik vermy.
• Mense met allergieë vir SALP:Mense wat allergies is vir SALP moet alle produkte wat dit bevat vermy.

Hoe om jou blootstelling aan natriumaluminiumfosfaat te verminder

Daar is 'n paar dinge wat jy kan doen om jou blootstelling aan SALP te verminder:

• Beperk jou inname van verwerkte voedsel:Verwerkte voedsel is die hoofbron van SALP in die dieet.Om jou inname van verwerkte voedsel te beperk, kan help om jou blootstelling aan SALP te verminder.
• Kies vars, heel kosse waar moontlik:Vars, volvoedsel bevat nie SALP nie.
• Lees voedseletikette noukeurig:SALP word as 'n bestanddeel op voedseletikette gelys.As jy SALP probeer vermy, gaan die voedseletiket na voordat jy 'n produk koop of eet.

Afsluiting

SALP is 'n algemene voedselbymiddel wat in 'n verskeidenheid verwerkte voedsel gebruik word.Die veiligheid van SALP-verbruik is steeds onder debat, maar die FDA het dit as GRAS geklassifiseer vir gebruik in voedsel.Mense met niersiekte, osteoporose, 'n geskiedenis van aluminium toksisiteit, of allergieë vir SALP moet vermy om dit te verbruik.Om jou blootstelling aan SALP te verminder, beperk jou inname van verwerkte voedsel en kies vars, heel kosse waar moontlik.