Dipotassiumfosfaat is 'n voedseladditief wat gereeld in verwerkte voedsel gebruik word. Dit is 'n soort sout wat gebruik word om die smaak, tekstuur en rakleeftyd van voedsel te verbeter.
Dipotassiumfosfaat word oor die algemeen vir die meeste mense as veilig beskou. Daar is egter 'n paar kommer oor die potensiële gesondheidseffekte daarvan.
Sommige studies het byvoorbeeld getoon dat dipotassiumfosfaat die risiko van nierstene kan verhoog. Ander studies het getoon dat dipotassiumfosfaat die opname van kalsium en yster kan beïnvloed.
Potensiële gesondheidsrisiko's van dipotassiumfosfaat
Hier is 'n meer gedetailleerde blik op die moontlike gesondheidsrisiko's van dipotassiumfosfaat:
Nierstene: Dipotassiumfosfaat kan die risiko van nierstene verhoog by mense wat reeds in gevaar is. Dit is omdat dipotassiumfosfaat die hoeveelheid fosfor in die bloed kan verhoog. Fosfor is 'n mineraal wat klippe in die niere kan vorm.
Kalsium- en ysterabsorpsie: Dipotassiumfosfaat kan die opname van kalsium en yster uit die voedsel wat ons eet, beïnvloed. Dit is omdat dipotassiumfosfaat aan kalsium en yster kan bind, wat die liggaam moeilik maak om hierdie minerale op te neem.
Ander gesondheidsprobleme: Dipotassiumfosfaat is ook gekoppel aan ander gesondheidsprobleme, soos hartsiektes, hoë bloeddruk en beenverlies. Meer navorsing is egter nodig om hierdie skakels te bevestig.
Wie moet dipotassiumfosfaat vermy?
Mense wat die risiko loop van nierstene, mense wat lae kalsium- of ystervlakke het, en mense met hartsiektes, hoë bloeddruk of beenverlies moet dipotassiumfosfaat vermy.
Hoe om dipotassiumfosfaat te vermy
Die beste manier om dipotassiumfosfaat te vermy, is om 'n gesonde dieet te eet wat ryk is aan geheel, onverwerkte voedsel. Verwerkte voedsel bevat meer geneig om dipotassiumfosfaat te bevat as heel, onverwerkte voedsel.
As u onseker is of 'n voedsel dipotassiumfosfaat bevat of nie, kan u die bestanddeellys nagaan. Dipotassiumfosfaat sal as 'n bestanddeel gelys word as dit in die voedsel voorkom.
Konklusie
Dipotassiumfosfaat is 'n voedseladditief wat gereeld in verwerkte voedsel gebruik word. Dit word oor die algemeen as veilig beskou vir die meeste mense, maar daar is kommer oor die potensiële gevolge vir die gesondheid.
Mense wat die risiko loop van nierstene, mense wat lae kalsium- of ystervlakke het, en mense met hartsiektes, hoë bloeddruk of beenverlies moet dipotassiumfosfaat vermy.
Die beste manier om dipotassiumfosfaat te vermy, is om 'n gesonde dieet te eet wat ryk is aan geheel, onverwerkte voedsel.
Postyd: Sep-25-2023
