Dikaliumfosfaat is 'n voedseladditief wat algemeen in verwerkte voedsel gebruik word.Dit is 'n tipe sout wat gebruik word om die smaak, tekstuur en raklewe van voedsel te verbeter.
Dikaliumfosfaatword algemeen beskou as veilig vir die meeste mense.Daar is egter 'n paar kommer oor die potensiële gesondheidseffekte daarvan.
Sommige studies het byvoorbeeld getoon dat dikaliumfosfaat die risiko van nierstene kan verhoog.Ander studies het getoon dat dikaliumfosfaat kan inmeng met die absorpsie van kalsium en yster.
Potensiële gesondheidsrisiko's van dikaliumfosfaat
Hier is 'n meer gedetailleerde blik op die potensiële gesondheidsrisiko's van dikaliumfosfaat:
Nierstene: Dikaliumfosfaat kan die risiko van nierstene verhoog by mense wat reeds in gevaar is.Dit is omdat dikaliumfosfaat die hoeveelheid fosfor in die bloed kan verhoog.Fosfor is 'n mineraal wat klippe in die niere kan vorm.
Kalsium- en ysterabsorpsie: Dikaliumfosfaat kan inmeng met die opname van kalsium en yster uit die kos wat ons eet.Dit is omdat dikaliumfosfaat aan kalsium en yster kan bind, wat dit moeilik maak vir die liggaam om hierdie minerale te absorbeer.
Ander gesondheidsbekommernisse: Dikaliumfosfaat is ook gekoppel aan ander gesondheidsprobleme, soos hartsiektes, hoë bloeddruk en beenverlies.Meer navorsing is egter nodig om hierdie skakels te bevestig.
Wie moet dikaliumfosfaat vermy?
Mense wat die risiko loop van nierstene, mense wat lae kalsium- of ystervlakke het, en mense met hartsiektes, hoë bloeddruk of beenverlies moet dikaliumfosfaat vermy.
Hoe om dikaliumfosfaat te vermy
Die beste manier om dikaliumfosfaat te vermy, is om 'n gesonde dieet te eet wat ryk is aan heel, onverwerkte voedsel.Verwerkte voedsel is meer geneig om dikaliumfosfaat te bevat as heel, onverwerkte voedsel.
As jy onseker is of 'n kos dikaliumfosfaat bevat of nie, kan jy die bestanddeellys nagaan.Dikaliumfosfaat sal as 'n bestanddeel gelys word as dit in die kos voorkom.
Afsluiting
Dikaliumfosfaat is 'n voedseladditief wat algemeen in verwerkte voedsel gebruik word.Dit word oor die algemeen beskou as veilig vir die meeste mense, maar daar is 'n paar kommer oor die potensiële gesondheidseffekte daarvan.
Mense wat die risiko loop van nierstene, mense wat lae kalsium- of ystervlakke het, en mense met hartsiektes, hoë bloeddruk of beenverlies moet dikaliumfosfaat vermy.
Die beste manier om dikaliumfosfaat te vermy, is om 'n gesonde dieet te eet wat ryk is aan heel, onverwerkte voedsel.
Postyd: 25 September 2023
